Bu klassik va an'anaviy Szechuan retsepti, xitoy sabzavotlari bilan qovurilgan aralashtirma marinadlangan tovuq go'shti bilan guruch sharob va soya sosini tuzlash marosimini birlashtiradi.
Sizga nima kerak
- 1 funt yangi noodle (Shanxay nozik noodle yaxshi)
- 1/2 pound tovuq go'shti, chiziqlar bilan kesilgan
- 4 unsiya qisqichbaqalar, shamollatilgan va tozalangan
- 1/2 bok choyi, chivin kattaligiga kesilgan
- 1/2 chashka savzi, diagonali kesilgan
- 1/2 chashka brokkoli yoki gulkaram, kesilgan, diagonali kesilgan 1 dyuymli qismlarga
- 1 piyoz, maydalangan
- 1 ta qovurilgan sarimsoq, maydalangan
- 1 osh qoshiq yengil soya sousi
- 2 osh qoshiq issiq loviya sosu
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 5 osh qoshiq qovurilgan qozon uchun pishirish yog'i
- Marinad uchun:
- 1 choy qoshiq sharob
- 1 choy qoshiq engil soya sousi
- 1 choy qoshiq jo'xori
- Sos uchun:
- 1/2 chashka stoku
- 1 choy qoshiq engil soya sousi
- 1 osh qoshiq chilli yog '
- 1 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq shaftoli yog '
- 2 choy qoshiq mısırcık
Buni qanday qilish kerak
- Marinadlar bilan aralashtirib aralashtiring. Eng kamida yigirma daqiqa davomida tovuqni tozalang.
- Tovuqni marinarkan, sous tarkibini bir-biriga aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Shuningdek, tovuqni uch marotaba qaynab turgan suv idishida parbuil qildim . Qovurilgan po'stlog'i bilan makaronni qaynatang. Drenaj.
- Issiq zilzila. Isitgichda 1 osh qoshiq moy qo'shing. Sarimsoq va tovuq qo'shing va aralashtiramiz. Tovuq deyarli tayyor bo'lgach, tovuqni uyg'oq tomonga itarib, qisqichbaqalar o'rtasida qo'shing. Qizigan yog'da qovurish. Agar qisqichbaqalar tugagach, tovuqni va qisqichbaqani aralashtiring va sersuvdan laganga olib tashlang.
- Suvni qayta isitib, 1 osh qoshiq moy qo'shing. Piyoz, bok choyi, savzi va brokkoli qo'shing va tender va tiniq bo'lguncha aralashtiring. 1/2 choy qoshiq tuzni sabzavot ustiga sepib, aralashtiring. Sabzavotni laganga soling.
- Sochiq bilan qog'ozni tozalang. Isit yana qaytib, 3 osh qoshiq moy qo'shing. Kichkina makaronni maydalab joylashtiring, ularni chop etish uchun chopkalarni ishlating . 2 osh qoshiq issiq fasol sousini va 1 osh qoshiq mayin soya sousini qo'shing. Noodle orqali qizdirilgunga qadar qovuring. Pishgan tovuq, qisqichbaqalar va barcha sabzavotlar qo'shing.
- Restir sous aralashmasi qo'shing va qo'shing. Agar qaynatish to'g'risida gap ketganda, so'ralsa, tekshirib ko'ring va ziravorni sozlang, keyin olib tashlang va xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 826 |
| Hammasi yog ' | 35 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 108 mg |
| Natriy | 1.963 mg |
| Uglevodlar | 92 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 36 g |