Agar siz Koreya oshxonasi, xususan, baharatlı Koreya cho'chqa go'shtidan zavqlansangiz, bu oson va mazali retsepti bilan siz mukammal qilishingiz mumkin bo'lgan yodgorlik o'yinining eng yuqori qismida bo'lish muhimdir. Koreys tilida achchiq cho'chqa go'shti "Daeji" galbi deb nomlanadi. Va bu marinad bu uchun mukammal birlashma. Buning sababi nafaqat shirin va xushbo'y, balki har qanday cho'chqa go'shti qovurilgan qovurg'a uchun yaxshi.
Bu marinadni qovurilgan cho'chqa go'shti, shuningdek, qovurilgan yoki mangal cho'chqa (Koreyadagi daeji bulgogi ) deb nomlang . Ushbu tuzlamoq uchun retsepti suyaklari bo'lgan 3 kilogramm cho'chqa qovurg'asini yaratish uchun mo'ljallangan, lekin siz osongina ko'proq narsani qilishingiz mumkin. Ko'p sonli odamga xizmat qilish yoki keyingi safar qovurg'alar yoki boshqa qalin go'shtlarni kesish uchun vaqtni tejash uchun retseptni ikki marta, uch marta yoki hatto to'rt barobar.
Tuxumdonni qayta qurish o'rniga, bu vaqtni bir chetga qo'yib, muzlatib qo'ying. Yana bir marinade kerak bo'lsa, aralashmani eritib, va, voila, sizda tuzlangan. Agar juda band bo'lgan kasbiy mutaxassis bo'lsangiz, ishlaydigan ota yoki otangiz yoki pishirishni qiyinlashtiradigan ko'p soatlar, ishlov berish uchun muzlatgichni kelajakda foydalanish uchun muzlatib qo'ying.
Sizga nima kerak
- 1 piyoz, maydalangan
- 2 osh qoshiq mayiz sarimsoq.
- 1 osh qoshiq Susan yog'i
- 2 osh qoshiq soya sosu (past natriy, yuqori qon bosimi yoki shunga o'xshash tibbiy holat bo'lsa
- 4 osh qoshiq qizil qalampir pastasi (Koreys tilida kochujang deb nomlanadi)
- 5 osh qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq guruch sharobi (mirin)
- 2 choy qoshiq zanjabil
Buni qanday qilish kerak
- Bu tuzlamani qilish uchun tarkibni yaxshi aralashtirmaguncha va butunlay tekis taqsimlangunga qadar aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Guruch sharob va qizil qalampir moshinasi yashash joyingizga bog'liq holda topish qiyin bo'lishi mumkin. Siz o'z mintaqangizda Osiyo yoki Koreya oziq-ovqat do'koniga tashrif buyurishingiz yoki ushbu ma'lumotni onlayn rejimida qidirishingiz va keyin ularni maxsus sotuvchidan buyurtma qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, diabet yoki qon shakaringizni boshqarishni talab qiladigan shartlar mavjud bo'lsa, siz ushbu retsept bo'yicha shakar miqdorini kamaytirish yoki bu shakarni cho'chqa qovurg'asidan yoki boshqa idish bilan namunaga solishdan keyin o'zingizning qon shakarini tekshirishingiz mumkin .
- Tuxumdonni yaratganingizdan so'ng uni darhol xizmat qiling yoki muzlatgichda saqlang. Agar siz bu go'shtni qayta ishlash uchun retsepti uch barobar yoki to'rt barobarga chiqarsangiz yoki uni to'rt baravar qilsangiz, go'sht yoki tovuq kabi go'shtning boshqa qismlari uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, aralashmaning bir qismini chetga surib, muzlatgichga qo'ying. Muzlatgich xavfsiz idishdan foydalanishni unutmang. Shisha muzlatilgan holatda suyuqlik kengayib borishi sababli muzlatilgan bo'lishi mumkin, shisha uchun juda katta o'sadi va uni buzadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 486 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |