Shu krem - bu "krem puflar" ga aylanadigan yapon shirasi . Bu yupqa pirojnoe yengil va engil o'tkir tashqi qobiq bilan havodor va mukammallikni pishirilgan frantsuz choux pastries asoslangan. Shundan keyin qobiq shirin, kremsi, mazali mushaklarni to'ldirish bilan to'ldiriladi. Xizmat qilishdan oldin bu krem shirin chang shakar bilan yaxshilab tozalanadi.
An'anaviy bug'doy kremi oddiy puff pastry va sariq mevasini to'ldirishga ega bo'lsa-da, bu kremning yana bir mashhur versiyasi oddiy puff pasta qobig'iga ega, lekin saxiy qatlamli shokolad qatlami bilan qoplangan.
Shu kremning boshqa versiyalari shokolad, yashil choy yoki matcha , mevali xushbo'y yoki qulupnay kabi krem jomalarini , hatto qahva yoki eman yog'i xushbo'y hidli kremlarni to'ldiradi. Ijodkorlik nafaqat chef bilan cheklangan, biroq sevimlilari hali ham klassik krem krem hisoblanadi.
Kremli puflar bir oz tirnoqli pufakchalarda mavjud yoki kamida bir nechta chayqalishni bajarish uchun katta krem puflar mavjud.
Sizga nima kerak
- Puff pastry uchun:
- 3 osh qoshiq. sariyog'
- 2 choy qoshiq. shakar
- 1/2 chashka suv
- 1/2 chashka uni
- 1 1/2 - 2 tuxum
- Saqlash kremini to'ldirish uchun :
- 2 osh qoshiq. un
- 1/2 chashka shakar
- 1 stakan sut / 2 tuxum sarig'i
- 1 osh qoshiq. erigan sariyog'
- Opsiyonel: matcha yashil choy kukunlari
- Topping uchun :
- Garnitür: chang shakar
Buni qanday qilish kerak
Non tayyorlash:
- Pechni 375 daraja F ga oldindan qizdiring.
- Bir piyola tuxumni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Yog ', shakar va suvni qozonga soling va o'rta issiganda qaynatib oling.
- Idishga un qo'shing va sariyog 'aralashmasiga qo'shing, tez aralashtiramiz. Issiqlikni o'chiring va idishni olib tashlang.
- Qovurilgan tuxumni yaxshilab aralashtirib, yog' va un xamir aralashmasi bilan panga sekin qo'shing.
- Bir parcha folga yoki pishirish idishida silikon pishirish varag'ini joylashtiring.
- Bir martali ishlatiladigan plastik qopqoqni oling va uchini qaychi bilan burchakdan kesib oling. Yoki agar sizda bo'lsa, xamir xaltamidan foydalaning. Xamirni plastik to'rva ichiga solib, idishga xamirni mayda qisib soling. 8 yoki 9 mounds xamirni qiling.
- 375 F pechkasida puff pastasini pishirish uchun 30 daqiqa davomida. Yirtqichlarni sovutib, keyin ularni gorizontal ravishda yarmigacha kesib tashlang.
Saqlab oling:
- Tuxum sarig'i va shakarni panda aralashtiring.
- Tandirga elinib olingan unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Sekin-asta iliq sut qo'shing.
- Tandirni past haroratda joylashtiring va aralashmani qalinlashgungacha aralashtiring. Issiqlikni to'xtating va eritilgan yog'ni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Suvli kremni sovutib oling.
- Agar xohlasangiz, matcha yoki yashil choyni xushbo'y ovqatlar kremi bilan to'ldirishga harakat qiling.
- Moyli xushbo'y moy uchun kremi tayyorlash uchun 1 choy qoshiq yashil choy qoshig'ini 2 choy qoshiq suvda kichkina idishga soling va yaxshilab aralashtiring.
- Ko'k choy qoshiqda bir necha qoshiq krem qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Keyin esa ko'k choy va kremni qolgan krem kremiga qo'shing. To'liq aralashmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
- Pufaklarning pastki qismini xamir krem bilan to'ldiring va yuqori qismlarini yuqoriga qo'ying.
- Tayyorlangan kukun sho'r tozalovchi shakar sepuvchi bilan puflaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Hammasi yog ' | 26 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 361 mg |
| Natriy | 833 mg |
| Uglevodlar | 59 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 16 g |