Tuzlangan zanjabil yoki suyak zanjiriga " gari" yoki " shin-shoga" deb nom berilgan. Bu sushi yoki sashimi bilan xizmat qilinadi va turli xil sushi orasidan yeyiladi. Zanjabilning xushbo'yligi va shirin sirka lazzati turli xil baliq ovlari va turli xil baliqlardan bahramand bo'lishga imkon beradigan turli xil suyaklarni iste'mol qilish oralig'ida tozalaydi. Xitoy tuxumlari bo'lgan asr tuxumlari ham ajoyib.
Aksariyat Osiyo bozorlarida tayyorlangan zanjabilni pushti yoki oq rangda topishingiz mumkin, ammo o'zingiz uchun oddiy retsept.
Faqat yosh zanjirdan foydalaning
Yosh zimba yozda yig'ib olinadi va sotiladi. Engil zanjabil aromati va nozik go'shtli to'qimasi bor, u odatda pishirish uchun ishlatiladigan zanjabildan farqli o'laroq. Osiyolik oziq-ovqat do'konida pembeyk uchlari bilan zanjabilni qidiring. Bu pushti pigment tabiiy zanjabilni tabiiy ravishda pushti qiladi. Tovar ishlab chiqarilgan va sotiladigan zanjabilning ayrimlari sun'iy ravishda bo'yalgan, ammo sun'iy bo'yoqlardan qochib qutuladigan ayrim tovarlarni topishingiz kerak.
Yosh zanjabil terisi juda ingichka va oson barmoqlaringiz yoki qoshiqni tozalash uchun. U ingichka bo'lib, keyin shakar va guruch sirkasi aralashmasi bilan aralashtiriladi.
Sizga nima kerak
Buni qanday qilish kerak
- Yosh zanjabil ildizini yuvib, qoshiqli jigarrang dog'larni qirqib tashlang. So'ngra barcha terini qirg'ichdan olib tashlang yoki zanjabilni qo'l bilan ajrating.
- Zanjabilni ingichka qilib bo'laklarni tuzlang.
- Tuzli zanjabil tilimlarni bir piyola ichiga taxminan 1 soat qoldiring.
- Zanjirli bo'laklarni qog'oz sochiq bilan quriting va ularni sterillangan, issiqlikka bardoshli idishga yoki idishga joylashtiring.
- Guruch sirkasini va shakarni panda aralashtiring va kuchli sirka aromati bug'lanib ketguncha qaynatiladi.
- Sirka va shakarning issiq aralashmasini zanjirli bo'laklarga quying. Agar siz uni baharatlı saqlashni xohlasangiz, bir daqiqadan so'ng uni olib tashlang. Aks holda 2 dan 3 minutgacha qoldirib, yaxshi ishlaydi.
- Filtrni bir elakka joylashtiring va ularni bir qavatdagi qog'oz sochiq ustiga qo'yib sovutib qo'ying. Tuzlangan zanjabil rangi pushti rangga o'zgaradi. (Agar siz eski zanjabildan foydalansangiz, u pushti tabiiy ravishda aylanmasligi mumkin.)
- Toza qo'llar bilan, suyuqlikni bo'laklardan siqib, ularni idishga joylashtiring. Xaltani yoping va muzlatgichda saqlang. Tuzli zanjabil sovutgichda 1 yilgacha davom etadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 150 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |