Sarimsoq va Pancetta cho'chqa go'shtini to'ldirgan

Bu pikkiest yeyuvchilarni xursand qilish uchun yoqimli kombinatsiyaga ega bo'lgan cho'chqa go'shti retsepti. Pancetta yumshoq sho'r lazzat bilan ta'minlaydi, lekin siz bu retsepti uchun pastırma o'rniga foydalanmoqchi bo'lsangiz, oldinga boring.

Sizga nima kerak

• 4 cho'chqa go'shti (taxminan 1 1/4 gacha)
• 4 gram / 110 g pancetta (tug'ralgan)
• 1 osh qoshiq / 15 ml limon sharbati
• 1 osh qoshiq / 15 ml yangi bibariya (maydalangan)
• 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
• 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml quritilgan yog '
• 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml qora murch
• 1/4 choy qoshiq / 1.75 tuz
• 2 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
• Majburiy emas: 2 ta dilimlenmiş pishloq (ikki barobar)

Buni qanday qilish kerak

1. O'rtacha skilletada 5 dan 10 minutgacha panketta pishiring. Bir marta qizartiruvchi, qoshiq va yog'ning bir qismini olib tashlang va 2 choy qoshiq rozmari, yog'li va sarimsoq qo'shing. Qo'shimcha vaqt uchun pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va limon sharbati qo'shing. Bir chetga qo'ying.
2. O'rtacha yuqori harorat uchun oldindan qizdirilgan panjara. Panjaga panjara qo'yishdan avval harorat va o'ng tomonga qadar, engil panjara panjaralari, katta kataklar, kattalangan qog'oz sochiq va yog 'yordamida. Qog'oz sochiqni yong'oq bilan ushlang, yog'ga quying va panjara bo'ylab silliq bo'lmagan sirt yaratasiz. Buni taxminan 3 marta bajaring.

1. Har bir chop etishning chetini kesib yog'ni kesib oling va cho'ntakni yarating. Ehtiyotkorlik bilan ildiz pishloqning yarmi bilan chop eting (agar afzal bo'lsangiz bu qadamni tashlab qo'ying). Bo'laklar yarmidan katta bo'lsa, yarmida katlayın. Yuzaga kelishi mumkin bo'lgan narsalarni orqaga suring. Pancetta aralashmasida qoshiq quyib, to'ldirish uchun havorangga ozgina bosing. Zaytun moyi va meva bilan tuz, qalampir va qolgan rozmarin bilan cho'chqaga aylanadi.
2. Qovurilgan panjara panjarasini joylashtiring va bilvosita o'rta yuqori haroratda 35 dan 40 daqiqa davomida pishiring. Choplarni bir marta aylantiring. Piraklarning ichki harorati 160-165 F oraligacha etib borgach, panjara oling. Palov xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa dam oling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	677
Hammasi yog '	42 g
To'yingan yog '	16 g
To'yinmagan yog '	17 g
Xolesterin	163 mg
Natriy	499 mg
Uglevodlar	18 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	57 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)