Tuxumlangan shokolad eman ezilgan eski fıstıklı kırılgan ustida ajoyib bir burilish. Famous nutty treat shokoladli qatlam bilan qoplangan dengiz tuzi va qattiq pichmoq bilan qoplangan. Shirin va sho'r kombinatsiyani hayoliy va boy shokolad go'shtli guruch bilan yaxshi taqqoslanadi. Ushbu retsept eng yaxshi ishlaydi, agar siz shunchaki go'shtli yoki katta donali dengiz tuzini shokoladning yuqori qismiga toza bezak sifatida ishlatsangiz, unda chiroyli kosher yoki stol tuzi yo'q .
Sizga nima kerak
- 1-1 / 2 stakan shakar
- 1/2 chashka suv
- 3/4 chashka engil jo'xori siropi
- 2-1 / 4 chashka qovurilgan jo'xori
- 1 osh qoshiq. tuzsiz sariyog'
- 3/4 choy qoshiq. tuz
- 1-1 / 2 choy qoshiq. osh sodasi
- 1 choy qoshiq.
- vanilin ekstrakti
- 12 oz. shokolad
- 1 osh qoshiq. tuzlangan dengiz tuzi (tugatish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Alyuminiy folga bilan qoplash va plastmassa pishiradigan pishirish buzadigan amallar bilan folga juda yaxshi pishiradigan qatlam tayyorlang.
- Og'ir 4 quart kastryulda shakarni, suvni va engil jo'xori siropini birlashtirib, idishni o'rtacha haroratga qo'ying.
- Shakar eriguncha aralashtiramiz, so'ngra issiqlikni o'rta balandlikka ko'taring va shakar termometrini joylashtiring.
- O'rtacha yuqori haroratda shakarni 260 F (126 V) ga qadar pishiring.
- Shu nuqtada er yong'oq, sariyog 'va 3/4 choy qoshiq tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni qayta ishlaydigan muhitga aylantiring.
- 295 F (146 C) ga yetguncha tez-tez aralashtirib, shakarni pishiring. Pishirish jarayonida u qorong'u oltin rangni ishlab chiqaradi va karamellash shakar kabi hidlashni boshlaydi.
- Shokolad 295 F ga yetganda, kondesni issiqdan olib tashlang va vanilni va pishirish soda qo'shing va ularni aralashtiring. Pishirish soda shakarni biroz ko'piklashiga olib keladi.
- Tayyorlangan idishga shakarni olib tashlang va iloji boricha ingichka qatlam qilib yoying.
- Mo'rt sovuqni bir necha daqiqaga qoldiring, u hali ham mustahkam, ammo issiq bo'lmasin. Agar siz oziq-ovqat xavfsizligi uchun lateks qo'lqopingiz bo'lsa, qo'lingizni issiqdan himoya qilish uchun ularni qo'yishingiz mumkin. Aks holda qo'llaringizni nondan pishirish buzadigan amallar bilan puflamang.
- Ehtiyotkorlik bilan qo'ziqorinni qo'llaringiz orasiga tortib, uni iloji boricha nozikroq torting. Endi uni cho'zmasangiz, xona haroratida taxminan 40 daqiqa davomida to'liq sovib turing.
- Bir marta salqin, shokoladni eritib, qizarib pishgan devor ustiga tushiring. Buzoqni butunlay yopish uchun nozik bir qatlamga yoyib yuboring.
- Shokolad hali ho'l bo'lsa-da, yuqoriga suyuq dengiz tuzi bilan seping, shokoladni to'liq qo'ying.
- Xizmat qilish uchun mayda qismlarni mayda qismlarga bo'lak qiling.
Ikki haftagacha xona haroratida havo bilan qoplangan idishga dudlangan shokolad ezilgan ezilgan joyni saqlang. Agar siz nam muhitda yashasangiz, unda siz qattiq po'stlog'ingiz yumshoq va yopishqoq bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 2 mg |
| Natriy | 459 mg |
| Uglevodlar | 29 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 5 g |