Bu usul men uchun eng muhimi, Bryussel gullari tayyorlash va tayyorlashdir. Bryussel gulzorlarini qovurish ularning ranglarini saqlab qolishga yordam beradi va qovurishdan olingan karamelizatsiya ularning tabiiy shirinligini keltirib chiqaradi. Ular shakar kabi; Ular juda qo'shadi!
Men sarimsoqni zaytun moyi va sarimsoq kukunini sarimsoq xushbo'ylig'ini ko'paytirish uchun ishlataman. Lazzatlanishni o'zgartirish uchun, ular bitishdan oldin, limonni ozgina limonli sharbat yoki balzam sirkasi bilan maydalab tashlang. Qo'shimcha g'oyalar va mumkin bo'lgan plaginlar uchun retsept ostida joylashgan maslahatlar va variantlarni ko'ring.
Sizga nima kerak
- 1 kiloluk Bryussel gullari
- 3 osh qoshiq
- zaytun yog'i
- 2 o'rta va katta chinnigullar sarimsoq (kesilgan)
- 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- koser tuzi va yangi er qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 400 F (200 C / Gaz 6) darajasiga etkazing.
- O'simliklarning uchlarini kesib tashlang va bo'shliq, rangsiz yoki zararlangan barglarni tashqi tomondan chiqaring. Har bir o'simlikni yarmini yarmidan kesib, katta idishga soling.
- O'rtacha past haroratda kichik bir yirtqichlardan zaytun moyini isitib oling. Bargli sarimsoq qo'shing, issiqlikni pasaytiring va 4-5 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoqni jigarrang yoki kuyishiga yo'l qo'ymang. Sarimsoq bo'laklari atrofida muloyimlik bilan puflash kerak. Sarimsoqni qora qoshiq bilan ajratib tashlang va tashlang.
- Zaytun moyini o'simliklar ustiga to'kib tashlang va 1/4 choy qoshiq koser tuzi va 1/4 choy qoshiqda yangi quruq qora qalampir sarimsoq kukuniga seping. No'xotlarni yog' va ziravorlar bilan qoplash uchun silkitadi.
- Yarim bargli pan kabi yirik qovurilgan pishirish idishida bir qavatdagi novdalarni hosil qiling.
- Taxminan 20 daqiqa qovurilgan, panani bir necha marta silkiting. O'simliklarni aylantiring va 10 dan 15 daqiqagacha qovurib oling, ular tashqi tomondan yumshoq va chiroyli ko'rinadi.
- Pechni olib tashlash va xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazish. Agar xohlasangiz xizmat qilish uchun ko'proq kosher tuzi bilan sug'orib oling.
Mutaxassis maslahatlar va o'zgarishlar
- 2 osh qoshiq yangi limon sharbati bilan qovurilgan qovurilgan qovoqlarni qovurishdan oldin taxminan 10 daqiqa davomida chayib tashlang.
- 1 dan 2 osh qoshiq sifatli balsamik sirka bilan qovoqlarni ularni pechdan chiqarib olishdan 10 minut oldin chayib tashlang.
- Tovuslangan yong'oqni va quritilgan qizil go'shtlarni ajoyib ta'mli piyola uchun qovurilgan no'xotlarni silkitib tashlang.
- Agar mavsumi to'g'ri bo'lsa, siz o'zlarining dastagiga Bryussel lahzalarini topishingiz mumkin. Ular yumshoq va dag'alroq bo'ladilar.
- Kichik ekinlar katta ekinlardan ko'ra ko'proq yumshoq va shirinroq bo'lishga moyil.
- Go'shtli barglar eski ekinlarning belgisidir. Ildiz uchidan bir qismini kesib, tashqi barglarni echib bo'lgach, o'simtaning boshi qattiq va ixcham ko'rinishi kerak. Toza, yaxshiroq!
- Bryussel lahanası, juda ko'p sog'liqni saqlash foyda beradi. Ular yuqori tolali tarkibga ega va ko'plab antioksidant moddalar bilan birga yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Bryussel lahanasining bitta xizmatida tavsiya etilgan miqdorda C va K miqdorining 100% dan ko'prog'i bor.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 107 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 6 g |