Agar siz rampalar bilan tanish bo'lmasangiz, ehtimol, ular yashayotgan joyingizga qarab, har bahorda bir necha hafta davomida mavjuddir. Agar siz ularni mintaqangizda topa olmasangiz, ularni "Yerdagi zavq" yoki "Mahalliy tamaddi" larda mart oyining boshida, aprel oyi yoki kech iyun oyining boshlarida topasiz.
Ko'pchilik bahor nozikligi hisoblangan rampalar Shimoliy Amerikada tug'ilgan yovvoyi piyoz yoki yovvoyi pırlantır. Ular uzoq va keng, tekis yashil barglari va nozik amrullari bor. Barglar yashil piyoz lampochka o'xshaydi, barglari farq qiladi. Ular Janubiy Karolina shtatidan va shimoldan Kanadagacha o'sadi, ammo Kanadada ular kamroq.
"Rampalar" yoki yovvoyi sarimsoq so'zlari birinchi marta 1500 yillarda (ingliz tilida) va 1828 yilda amerikalik bosimlarda qayd etilgan. Rampalar yashil piyozdan kuchli va tez-tez xom ashyoni egan. Ular yashil piyoz, pırasa, piyoz yoki so'rg'ichga chaqiradigan har qanday ovqatda foydalanish mumkin.
Kartoshkaning, tuxumning va rampalarning bu tarkibi ommabop preparatdir. Tuxumni tashlab yuboring yoki ularni alohida-alohida pishirib, kartoshka bilan birga xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 funt rampalar (taxminan 3 stakan, tozalangan va nozik tilim)
- 4 dan 6 gacha cho'chqa tayoqchasi
- 3-4 ta o'rta kartoshka (qizil rangli yoki Yuqori Oltin)
- 3 ta katta tuxum
Buni qanday qilish kerak
- Rampalarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Katta, qattiq tashqi barglarni olib tashlang. Ildiz uchlarini kesib oling va tashqi shaffof teri ajratib oling. Oq qismlarni yashil rangdan ajratish, rampalarni yupqa qismini kesish.
- Pastırma chiziqlarini katta og'ir tayoqchaga joylashtiring va o'rta past haroratga qo'ying. Tez-tez tangalar bilan o'ralgan holda pishiring. Bekon qismlarini qog'oz sochiqlarga yoki drenajlash uchun jigarrang qog'ozli sumkaga olib tashlang. Tandirdan uch xil qoshiq mayinlarni olib tashlang.
- Kartoshkani qirish va ularni mayda zarlarga kesib tashlash.
- Issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring va rampalar va kartoshkalarning oq qismini skilletka qo'shing. Kartoshkasi tez-tez aralashtirib bo'lgunga qadar qizartiriladi. Bargli yashil rampalarni tepaga qo'shib qo'shing va 2 daqiqa ko'proq pishiring.
- Rampalar va kartoshka ustida tuxumlarni ajratib oling va yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring. Taxminan 2 daqiqa qizdirib oling yoki tuxum tubida pishganicha. Boshqa tomonga aylantiring va yana 2 soatdan 4 minutgacha tuxumni pishiring.
- Rastalar va kartoshkalarni tost yoki yangi pishirilgan pechene va sariyog 'bilan iliq qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Tayyorgarlikni tezlashtirish uchun 2 dan 3 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvga to'rilgan kartoshkani pishiring. Yaxshi drenajlang va rampalar bilan qovurilgan va tender bo'lguncha qavriladi.
- Agar sizda rampalar bo'lmasa, bu retseptni dilimlenmiş yashil piyoz yoki yupqa dilim bilan tayyorlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 162 mg |
| Natriy | 228 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 9 g |