Siz keyingi safar ovqat tayyorlash vaqtini o'tkazishni istaganingizdan keyin bu qo'ziqorinli qovurilgan bu qovurilgan taomni ko'ring. Ovqat pishirish uchun yetti soat davom etadi, lekin siz uning ustiga turishingizga hojat qolmaydi, uni pechda ochib yuboradi va vaqti-vaqti bilan uning ustidan quyilgan ko'zga ehtiyoj bor.
Cho'chqalar, sabzavotlar va sharob bilan chambarchas ta'sirlangan bu qo'zichoq tushib ketgunga qadar qovuriladi. Qo'ziqorin va sabzavotlarning ajoyib xushbo'y hidi, ular qovurilganida, bu oqlangan, ammo homey, xizmat qilish uchun yoqimli taom sifatida yoqadi.
Sizga nima kerak
- Qo'zining 6 balli oyog'i
- 10 chinnigacha sarimsoq, uzunlamasdan tayoqchalarga bo'ling
- Marinad uchun:
- 2 osh qoshiq
- zaytun yog'i
- 1 osh qoshiq dengiz tuzi
- 1 osh qoshiq ezilgan, yangi bibariya
- 2 choy qoshiq tug'ralgan,
- yangi kekik
- 1 choy qoshiq adaçayı ovuşturdu
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 4 1/2 chashka quruq oq sharob
- Sabzavotlar uchun:
- 4 pechene, qo'ziqorin tug'ralgan
- 1 kichik kerevit ildizi
- Katta qismlarga kesilgan 5 ta yirik savzi
- 4 ta sholg'om
- 4 piyoz, chorak bo'lindi
- 6 tish sarimsoq
- 2 choy qoshig'idagi dengiz tuzi
- 3/4 choy qoshiq qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- O'tkir pichoq bilan qo'zichoqning oyoqlari yuzasiga teng ravishda tarqalgan 1/2-dyuymli chuqur teshiklarni siqib chiqing. Sarimsoq chigirtkalarining teshiklariga teshiklarni joylashtiring. Zaytun moyi, dengiz tuzi, bibariya, kekik, adaçayı va qora qalampir aralashtiramiz.
- Go'shtning sirtini o'simlik pastasi bilan o'rab oling va qo'zichoqni katta gollandiyalik pechga qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan oq sharobni qozonga soling; go'shtning o'zi ustida sharobni to'kishdan saqlaning, o'simlikni tuzatib turing. Qo'ziqorinning oyog'ini har 30 daqiqada bir marta qaytsin, 2 soat davomida sovitish.
- Pechni 275 ga oldindan isitib oling. Gollandiyalik pechni oldindan isitilgan pechga joylashtiring va qo'zich va marinada pishirib, 1 soatlik suvni qoplab, 3 soat davomida idish-tovoq suvi bilan aralashtirib pishiring. Qo'ziqorinni echib oling va qo'zichoqning atrofiga, tuz va qalampir sepilgan qovurilgan sabzavotlarni joylashtiring.
- Qo'ziqorin va sabzavotlarning oyog'ini go'shtni osongina suyakka tushmaguncha, vaqti-vaqti bilan chopib, 4 soat davomida qovurasiz. Qo'ziqorin va sabzavotlarning qovurilgan oyog'ini xizmat plitasiga olib tashlang va 15 daqiqa davomida dam oling. Qovurilgan qo'zichoq dam olayotganda, shirinliklarni yaxshilab tatib ko'ring va kerak bo'lganda bir necha daqiqadan so'ng ularni qisqartiring. Iliq pan sharbati bilan etti soat qo'zichoq oyog'ini, dilimlenmiş yoki maydalangan holda xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1210 |
| Hammasi yog ' | 69 g |
| To'yingan yog ' | 29 g |
| To'yinmagan yog ' | 30 g |
| Xolesterin | 319 mg |
| Natriy | 1,800 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 88 g |