Afsonaning aytishicha, bu taomni kechki payt kechqurun kechqurun kafe tomchilariga xizmat qilish uchun ishlatiladi, bu esa yopilish vaqtida tashlanib ketishidan oldin, nima uchun bu idish uchun gollandiyalik nomning "qaynoq" degan ma'noni anglatuvchi "qaqshatqich" yoki "kapitan" degan ma'noni anglatadi '' ingliz tilida. Hozirgi kunda Gollandiyada ommaviy nonushta, brunch va peshin ovqat.
Turli xil variantlar mavjud, ammo eng standarti oq non , go'sht va tuxum va ba'zan Gollandiyalik pishloq hisoblanadi. O'zingizning uyingizga nonushta, tushlik yoki kechki ovqatlarni tayyorlash uchun sodda va super tezkor, xuddi eski Gollandiyalik kafelar egalari tomonidan egan edi.
Amsterdamning mashhur kanallarida yoki Delftda o'zingizni Johannes Vermeerning XVII asrda bo'yalgan bo'lishi mumkin bo'lgan sahnaga qarashini tasavvur qiling, chunki bu xushxo'r tuxum va jambon sendvidida Gollandiyalik ta'mingiz bor.
Sizga nima kerak
- 1 choy qoshiq sariyog '
- 2 tuxum
- 2 tilim oq non
- 2 tilim qaynatilgan jambonni sochib yubordi
- 2 katta dilim pishloq, tercihen yoshli Gouda
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Yog 'qovurilgan qozon yoki skovorodkada eritib, tuxumni qovuring.
- Tuxumning pastki qismlari o'rnatilgandan so'ng, issiqlikni o'chiring, idishdagi qopqoqni yoping va tepa mustahkamlangunga qadar tuxumni bug 'berishiga imkon bering. Agar siz tuxumingizni yaxshilab pishirgan bo'lsangiz, sarig'i sizning xohishingizcha amalga oshirilguncha qovushib, qovuring.
- Nonga ozgina tushish (ixtiyoriy).
- Nonni yoki tostni bo'laklarni plastinkaga qo'ying.
- Qovurilgan tuxum, jambon va pishloq bilan yuqori.
- Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring.
Varyasyonlar
Bu qovurilgan tuxum va jambon sendvichi uchun an'anaviy Gollandiyadan olingan retsepti. Bundan tashqari, Amerikalik kutish, hatto kamroq ishqiy ismga "qovurilgan tuxum sendvichi" bo'lsa ham. Siz ushbu asosiy retseptga rioya qilishingiz mumkin:
- Gouda o'rniga o'tkir chidar pishloqidan foydalaning.
- Dilimlenmiş avakado va Gouda uchun Monterey Jek pishloqini qo'shing.
- Tuxum va go'shtni pishloq bilan to'ldirib, broyler tagida sandviçni tayyorlashdan oldin bir necha daqiqa pishloqni eritib qo'ying.
- Jambon uchun xamirturushli cho'chqa o'rnini almashtiring.
- Qaynatilgan go'shtdan emas, balki sigaretadan foydalaning.
- Butun bug'doy yoki to'liq donli non yoki tost uchun xizmat qiling.
- Tandirda mayonez yoki mayonezni yoying.
Tomonlar
Yon tanlovlar siz qaysi taomga xizmat qilishingizga bog'liq. Nonushta yoki engil brunch uchun xashli jigarrang kartoshka yoki meva-sabzavot mevalarigina xizmat qilish; apelsin, olma yoki kızılcık suvi; va issiq qahva, choy, kakao yoki espresso. Tushlikda sendvichni kartoshka chiplari, frantsuz kartoshkasi yoki kartoshka salatası va muzli choy, gazlangan suv yoki sovuq pivo bilan juftaklang.