Bu xushbo'y egri chinnigullar sho'rvasini qovurilgan qovoq urug'i yoki kekik sharbati yoki mayda maydanoz yoki patlar bilan bezang. Yalpizli qovoq - bu qishning quintessental ta'mi. Ushbu sho'rva, albatta, sovuq oshxonani isitadi.
Sizga nima kerak
- 1 ta yirik shashka (2 1/2 dan 3 kilogramm)
- 1 1/2 chashka olma sharbati
- 1/3 chashka
- jigarrang shakar
- 2 dona darçın çubukları (yarmida kesilgan)
- 2 osh qoshiq eritilgan sariyog '
- 1 piyola pishgan piyoz
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 4 chashka tovuq go'shti
- Tuproq zanjabilini cho'ktir
- Gruntli jo'xori
- 1/2 chashka og'ir krem
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- Majburiy emas: sariyog 'qovurilgan qovoq urug'lari (quyidagi ta'rif)
Buni qanday qilish kerak
- Sabzavotli peelerdan foydalanib, qovoqni torting.
- Urug'larni kesib oling, urug'larni va yumshoq tolalarni qoshiq bilan olib tashlang.
- Bir piyola ichiga qo'ying; olma sharbatlarini, jigarrang shakarni va darchli tayoqlarni qo'shing, so'ngra eritilgan sariyog 'bilan o'raladi.
- Aralashmani 9x13 dyuymli pishirish idishga soling; folga bilan mahkam yoping va 450 soat davomida 1 soat davomida pishiring, yoki juda yumshoq bo'lsin.
- Ayni paytda, 2 osh qoshiq sariyog 'ichida katta kostryulkalar ichida tug'ralgan piyoz pishirib.
- Piyoz juda yumshoq bo'lsa, tovuq go'shtini qo'shing. Qaynoqqa soling. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Squash juda yumshoq bo'lsa, pechdan olib tashlang.
- Daraxtni qovoqdan olib tashlang.
- Yupqa qoshiq bilan qovoqlarni tovuq go'shti va piyoz aralashmasiga o'tkazing. Qovurilgan idish suvining taxminan 1/4 chashka qozonga qo'shing. Qaytaga keltiring.
- Taxminan 4 ta guruhda ishlaydigan, aralashtirgichdagi qovoq aralashmasini pyurga keltiring, so'ngra kastryulga qayting.
- Zanjabil va mısırözü va og'ir krem, tuz bilan birga aralashtiramiz, tatib ko'ring. Issiqlik.
- Agar xohlasangiz, sariq qovurilgan qovoq urug'i (quyida) bilan yoki ozgina doljin, qizarib pecans yoki tug'ralgan er yomg'ir bilan seping.
Yog '-tovuqli qovoq urug'lari
- Kichkina qozonda 2 choy qoshig'idagi sariyog'ni qizdiring
- Bir necha osh qoshiq qovoq urug'ini qo'shing va o'rtacha qizigan haroratda pishiring.
- Nopoklik uchun qog'oz sochiqni topshiring.
- Darçın şekeriyle sep.