Barbekyu haqida har bir kishi haqida ehtirosli fikr bor. Carolinasda vinegary sousli asosan cho'chqa go'shti mavjud; Memfis tarzi, quruq yoki ho'l ro'mol bo'lishi mumkin, lekin cho'chqa go'shti bilan ham ahamiyatga ega; Kansas City uslubi, barcha go'shtni o'z ichiga oladi, lekin uning brisket yoqilgan uchlari va barbekyu soslari bilan mashhur. Keyin Texas uslubidagi barbekyu bor. Texas katta va turli hududlarni o'z ichiga oladi va barbekyu buni aks ettiradi. Lekin Texas bilan bog'liq eng turdagi bu mol go'shtini quruq shkaf uslubi bilan quritdi, shuning uchun minimalist, ba'zida sosli hatto mavjud emas. Bu asosiy quruq rezina retsepti Texas uslubidagi barbekyu uchun xosdir. Texas barbekyu rubs odatda baharatlı va turli xil zamin şilt va tin uchun ma'lum.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka tuzi
- 1/2 chashka qahva shakar
- 1/2 chashka chili kukuni
- 2 osh qoshiq qora qalampir
- 2 osh qoshiq zayni
- 1 osh qoshiq quruq xantal
- 1 choy qoshiq kaenne qalampir
- 1/2 choy qoshiq chipotle qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Barcha moddalarni yaxshilab aralashtiring.
- Bu cho'kma tezda ishlatilsa, eng yaxshisi, lekin agar u saqlansa, havo o'tkazmaydigan qopqoqli idishni ishlating.
Texas-style Barbekyu taomlari
Texas quruq ovqati mol go'shti uchun ishlatiladi va siz tishlarini chuqur tashlab qo'yishingiz mumkin bo'lgan tutunli, baharatlı, ajoyib go'shtni yaratadi. Bu nonni, plastinkada, pechene fasulyesi, salatası, kartoshka salatası yoki frantsuz kartoshka kabi mumtoz tomonlari bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Lekin mangal kallasi ko'pincha sendvich bo'lib xizmat qiladi va bu mazali hamburger tuxum yoki yumshoq oq nonga tushishi mumkin. Go'shtni baland qilib, tanlagan sosini qo'shing - yoki yo'q. Faqat Texas barbekkasida Karolina uslubidagi sirka sosidan foydalanmang. Bu kufrlikdir. Yoz oylarida yalang'och qizg'ish bilan bir xil tomonlarga xizmat qiling. Agar u sovuq kechada bo'lsa, qaymoqli kartoshka sho'rva yaxshi taomdir.
Bundan kamroq variant - panjara barbekyu sendvichini tayyorlashdir. Buni panjara pishlog'iga o'xshatib, skameyka yoki panini bosib oling. Bir tomondan ikki dona oq nonni sariyog'iga solib, bir parcha kostyumni, sariyog'ini pastga va barbekyu sosiga ilib qo'ying. Nonni yirtqichlardan yoki panini pichirlab yonboshlagan joyga qo'ying va go'shtning yuqori qismiga nonning ikkinchi qismini qo'yib, yonboshlab qo'ying. Agar skovoroddan foydalansangiz, uni bir tomon qoshiqlangunga qadar pishiring. ikkinchi tomonni pishirib, uni yoqing. Agar panini bosmoqchi bo'lsangiz, qopqog'ini pastga qo'ying va har ikki tomon qoshiq bo'lmaguncha pishiring.
Qanday qilib quruq barbekyu bilan xizmat qilishingizdan qat'i nazar, pivo uni butunlay yuvadi. Bourbon ham yomon emas. Agar qattiq narsalarni yoqtirmasangiz, sovuq ichimlik tanlovini tanlaysiz - bu yer-tog 'bayrami uchun faqat chi chi-chi. Sharobga ruxsat yo'q.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 697 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 30356 mg |
| Uglevodlar | 157 g |
| Diyet tolasi | 29 g |
| Protein | 13 g |