Qovoq idishi - burun tomog'i mushaklarini pishirishning ajoyib usuli. Ushbu retseptda ba'zi sabzi, piyoz va karam takozlari bilan birga engil tatib ko'rilgan olma sharbati bulyoni mavjud. Ushbu taom bilan Patrik kunini nishonlang yoki oilaviy ovqat uchun ovqat tayyorlang. Sekin pishiruvchi haftaning har qanday kechqurun qaynatilgan kechki ovqatidan bahramand bo'lishni ta'minlaydi. Ishlayotganingizda (yoki o'ynashda) taom pishiradi!
Ko'pchilik go'shtli mol go'shti brisketlari ziravorlar paketiga ega. Ziravorlar paketini ishlatishdan qo'rqing va reseptda allspice va butun chinnigullar tashlang. Yoki guldasta garnsi qoplami va oddiy oddiy ziravorlar bilan uy qurilishi ziravorlar paketini tuzing: 2 osh qoshiq aralash ziravorlar, 10 ta qora qalampir va 1 yoki 2 tuproqli barg barglari.
Oila a'zolaringizning sevimli sabzavotlarini ovqatga qo'shing. Rutabagani yoki bir necha sholg'omni qismlarga kesib oling va idishga soling. Yoki savzi bilan bir qatorda parsnips qo'shing.
Ehtiyotkorligingiz etarlicha katta bo'lsa, sabzi bilan birga ba'zi kartoshka qo'shishingiz mumkin. Agar kartoshka qaynatilsa, sabzavot bilan birga siz xohlasangiz, taxminan 25 minut oldin sepiladigan mol go'shti tayyor bo'linadi.
Sizga nima kerak
- 3 o'rta piyoz
- 4 o'rtacha savzi
- 4 kilogramm go'shtli sigir kallasi (yoki katta)
- 1 stakan olma sharbati (sirka emas)
- 1/4 chashka jigarrang shakar (qadoqlangan)
- 2 choy qoshiq rangli apelsin zarralari
- 2 choy qoshiq tayyorlangan Dijon xantal
- Dash go'shti
- 3 butun chinnigullar
- 1 bosh karam
Buni qanday qilish kerak
- Piyozni yirtib tashlang; uchlarini kesib tashlang. Ularni yarmi bo'ylab kesib, keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi .
- Sabzi olib tashlang va keyin ularni katta qismlarga yoki tayoqqa kesing.
- Dilimsiz piyoz va sabzi sekin pishiriladigan idishlarni qo'yish joyiga qo'ying.
- Yong'oqning ko'p miqdorda moyini kesib oling va kerak bo'lganda yarmini kesib oling; go'shtni sabzavotlarga joylashtiring.
- Bir piyola ichida olma sharbati, jigarrang shakar, apelsin qobig'i, xantal, allspice va chinnigullar birlashtiradi; brisket ustidan quying.
- Taxminan 6 dan 8 soatgacha yoping va pishiring.
- Hammayoqni kesib oling (karam boshining o'lchamiga qarab) 6 yoki 9 ta takozlar .
- Hammayoqni sindirishni pichoq qozonga qo'shing. Qoplamang va 1 dan 2 soatgacha pastroq pishirishda davom eting yoki Hammayoqni tender qiling.
Maslahatlar
Misrdan tayyorlangan ikki xil bo'lagi bor. Nuqtani kesib olish oson, chunki u bir nuqtaga keladi. To'g'ri kesilgan tekis tekis to'rtburchak. Agar siz qovurilgan mol go'shtini toza bo'laklarga kesmoqchi bo'lsangiz, yumshoq tekis kesiqni tanlang. Nuqta so'yish - chuqurroqdir; go'shtni parchalashni afzal ko'rsangiz yaxshiroq tanlov. Bundan tashqari, dumaloq yoki til kabi qovurilgan mol go'shti boshqa qismlarini topishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Hammasi yog ' | 26 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 202 mg |
| Natriy | 257 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 67 g |