Oq sousda nemis qaymog'i (Königsberger Klopse) retsepti

Oq sousda yoki königsberger klopse da köfte uchun bu retsept, aslida Königsberg uslubida tayyorlangan köfte ( klopse ).

1946-yilgacha Königsberg Sharqiy Prussiya (hozirgi Polsha) bo'lgan va Germaniyaning bir qismi bo'lgan shahar edi. Bu Prussiya ixtisosligi endi Germaniya bo'ylab tayyorlangan.

Qovurilgan va limon sharbati bilan aromalaydi va kartoshka va mayda lavlagi bilan xizmat qiladi. E'tibor bering, Germaniya er go'shti retsepti odatda kamida ikki xil go'shtning kombinatsiyasi bilan amalga oshiriladi. Ko'pincha cho'chqa go'shti va mol go'shti, lekin bu yerda dana yoki qo'zichoq, ba'zan esa baliq bo'lishi mumkin.

Sizga nima kerak

• 2 tilim non (kundalik)
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 2 ta kichik piyoz (1 zararli nozik, 1 chorak)
• 1/2 balli cho'chqa go'shti
• 1/2 liraga maydalangan mol go'shti
• 2 ta katta tuxum sarig'i (ulardan 1 tasi ixtiyoriy)
• 1/2 choy qoshiq tuzi
• 1/4 choy qoshiq qalampir
• 4 chashka suvi (sabzavot yoki mol go'shti)
• 5 ta qalampir (to'liq, yoriq)
• Majburiy emas: 4 juniper rezavorlar (yoriq)
• Majburiy emas: 1 dafna yaprog'i
• 2 osh qoshiq sariyog '
• 2 osh qoshiq un (butun maqsadli)
• 24 ta qovoq (quritilgan)
• 2 dan 4 gramm oq sharob (yoki bulon)
• 1 dan 2 osh qoshiq limon sharbati
• 2 dan 4 osh qoshiq smetana
• Majburiy emas: qisqich shakar

Buni qanday qilish kerak

Yong'oqni tayyorlash

1. Kundalik suvni suvga botirib, deyarli quritib oling.
2. Yog '1 osh qoshiq eritib oling va mayda sho'rlangan piyozgacha pishiring. Bir oz salqin.
3. Katta piyola, cho'chqa va mol go'shti joylashtiring, pishgan piyoz, namlangan va siqilgan nonlarni qismlarga ajratib qo'ying. 1 tuxum sarig'i, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi.
4. Agar qorishma köfte ichiga tushmasa, bir necha osh qoshiq bulon qo'shing. 12 ta köfte shakllanadi.

1. Katta bir yirtqichlardan, bulonning qolgan qismini olib keling, qalampir tanqislarini, ixtiyoriy jarohatlangan archa rezavorlarini, ixtiyoriy dafna bargini va qaynatilgan piyozni qaynatgich ostida quying.
2. Köfteyi diqqat bilan qo'shing. Bajarilgangacha pishiring, taxminan 12 daqiqa. Köftecileri olib tashlang va issiq tuting.

Sosni yarating

1. 2 osh qoshiq moyni panda eritib, unni qo'shing va unini qo'shing. Sekin-asta, sousni silliq ushlab turish uchun chayqalib, suyuqlikda suyuqlik pishadigan suyuqlikning 1 1/2 chashka aralashtiriladi.
2. Qoviruvchilarni va oq sharobni qo'shing va limon sharbati, smetana va shakarning ixtiyoriy pichog'i bilan tatib ko'rish uchun sosni mavsumga qo'shing. Köfteyi soslara qo'shib, iliq va xizmat qiling.
3. Agar xohlasangiz, sousni yana bog'lab qo'yish uchun ikkinchi tuxum sarig'ini qo'shing. Sosni iliq qilgandan so'ng isitiladi, lekin qaynatilmaydi yoki tuxum sarig'i chirpiradi. Qovurilgan tuxum ta'mga ta'sir qilmaydi, faqatgina juda tuyadi.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	632
Hammasi yog '	35 g
To'yingan yog '	15 g
To'yinmagan yog '	13 g
Xolesterin	354 mg
Natriy	2,527 mg
Uglevodlar	29 g
Diyet tolasi	4 g
Protein	47 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)