Sho'rtan krakerlari - pishirishga tayyormiz !. D.Schmidt MAZMUNLAR: (4-8 xamirturush sifatida xizmat qiladi)
1 quti (pishirilgan) qisqichbaqasimon krakerler, OR 1 ta tayyorlangan qisqichbaqalar / qisqichbaqalar cipslar / chiplari
taxminan. 3/4 stakan qahva uchun (masalan, kanola)
Shuningdek, "Rays Paper" (shuningdek, 6-bosqich) ga qarang.
1 stakan chaqaloq (yoki kichik) qisqichbaqalar (qobiq chiqarilgan), yangi, muzlatilgan yoki konservalangan
taxminan. 1/2 chashka tug'ralgan yangi koriander (silantro)
hovuch yangi faslag'an barglari, tug'ralgan
1/3 chashka quruq qovurilgan jo'xori erni, er yoki taxminan tug'ralgan
1 osh qoshiq. baliq sousi (+ 1/2 osh qoshiqda ko'proq lazzatlanish uchun) - Osiyo / Xitoylik oziq-ovqat do'konlarida uzoq shisha idishda
yangi ohak sharbatini (taxminan 1 choy qoshiqda) siqib qo'ying yoki yangi limon suvi o'rnini to'ldiring
2-3 dona sarimsoq (2 katta yoki 3 kichkina) o'rtacha
1 choy qoshiq. bodring sousu yoki chili-sarimsoq sous, OR 1/2 choy qoshiq. quritilgan qalampir go'shti, OR 1/2 choy qoshiq. quritilgan baklava qalampir kukuni (engil appetisordan afzal bo'lsangiz)
qora qalampir pichog'i
Ushbu retsepti uchun siz shuningdek, kichkina qozon idish, shimgichni sochiq / qog'oz va bir piyola issiq suvga muhtoj bo'ladi.
02 ning 10
Yog 'isitish.
Yog 'isitish. D.Schmidt Kraxmal krakerlarini tayyorlashning 2 ta yo'li mavjud. Mikroto'lqinli pechni ishlatsangiz: (bu oson usul), qutidan juda qattiq, quritilgan krakerlarni olib tashlang, plastinka (ularni bir-birining ustiga qo'ymang) bilan ajrating va 20-30 sekund toki ular puflashsin. Kamida 12-15 krakerni (yoki bir nechtasini namuna olishni xohlasangiz, ko'proq bajaring!).
Agar krakerlarni qidirib topsangiz: O'rtacha yuqori haroratda kichkina qavrilgan idishda 1/2 dan 3/4 chashka yog'iga qizdiring. Kichik pufakchalar shakllana boshlaganda, yoki yog 'panning tagida "ilon" boshlaganini ko'rganda, moy tayyor bo'ladi.
Agar yog'ning harorati haqida ma'lumotga ega bo'lmasangiz, unda guruch krakerlaridan biriga botirib ko'ring. Hech narsa bo'lmasa, sizning yog'ingiz yetarli emas. Kraker pishirishni boshlaganida, sizning yog 'haroratingiz yaxshi bo'ladi. Issiqlikni o'rtacha darajagacha aylantiring.
03 dan 10gacha
Krakerlarni qovuring.
Naychadan krakerlarni olib tashlash. D.Schmidt Yog 'etarlicha issiq bo'lsa, bir vaqtning o'zida 2 yoki 3 kraker tushirilsin. Krakerlar sizning tomizganingizda kichik, qattiq pullar kabi ko'rinadi, lekin tezda go'zal krakerlarga gul kabi "ochiladi".
Maslahat: Krakerlarni "ochish" bilanoq olib tashlang. Yog 'ichida uzoq vaqt qolsa, ular yonadi.
Bu juda tez va g'azablantiradigan taom tayyorlash uchun juda qiziqarli narsadir! Krakerlarni tezlik bilan olib tashlash uchun yaxshi juftlik juftligingiz borligiga ishonch hosil qiling.
Ushbu krakerlar ovqatlanish uchun eng zo'r - aperatif uchun ajoyib! Qattiq qism maza qilishni tugatish uchun etarli darajada tejamkorlik! Siz kamida 15 krakerga ehtiyoj sezasiz - tekis yoki oyster shaklida bo'lganlarni tanlang. (Siz, albatta, jingalak bo'lganlarni eyishingiz mumkin!)
04/10
Qisqichbaqa (yoki faqat yuving).
Shrimpni yuvish. D.Schmidt Agar qisqichbaqalar pishgan bo'lsa-da, muzlatilgan bo'lsa, ularni bir necha daqiqa davomida iliq suvda tezda pishirish . Agar ular pishirilmasa , kamida 3 daqiqa qaynatiladi, so'ng sovutib, sovutib yuviladi. Agar konserva qisqichbaqasi ishlatilayotgan bo'lsa, uni to'kib tashlang va tozalang.
Agar qisqichbaqalar hali ham o'z kabuklarına ega bo'lsa, pishirishdan keyin tezda olib tashlang.
Aralashtiruvchi idishdagi yuvilgan va maydalangan qisqichbaqani joylashtiring.
10dan 10gacha
Tayland o'simliklari va ziravorlar bilan aralashtiramiz.
Qisqichbaqa qatlamini Taylandli moddalar bilan aralashtirish. D.Schmidt Karides uchun: 1 osh qoshiq. baliq sousi, ohak sharbati (taxminan 1 choy qoshiq), 1 choy qoqilib. bodring sousi (ixtiyoriy - siz uni engil tanlasangiz, qo'ymaylik), 2-3 dona sarimsoq chinnigullar va qora qalampir chinnigullar. Yaxshi aralashtiring. Endi 1/2 dan 3/4 chashka tug'ralgan yangi koriander (silantro) va bir hovuch tug'ralgan reyhan qo'shing.
Birgalikda aralashtiramiz, so'ngra ta'mli sinovni qiling. Agar ko'proq tuz kerak bo'lsa, 1/2 dan 1 osh qoshiq qo'shing.ko'proq baliq sosu.Agar juda sho'r bo'lsa, ozroq limon suvi qo'shing.Etarlicha baharatlı bo'lmasa, qo'shimcha bodring sousini qo'shing.
Ushbu aralashmani chetga surib qo'ying.
06 dan 10gacha
Guruch qog'ozini yumshatish.
Issiq suvda guruchni o'rash. D.Schmidt Katta bir piyola ichiga issiq suv quyib (juda issiq emas - barmoqlaringizni uqib olishingiz kerak). Endi guruch qoplamini olib, suvga quying.
20-30 sekund kutib turing, yoki "guruch qog'ozi" yumshatilguncha va juda yumshoq bo'lgunga qadar.
Endi uni suvdan olib tashlang va imkon qadar sariyog'dan ko'proq suv tomiziladi. Uni to'siq ustiga tekislang.
07 dan 10gacha
Guruchdagi sariyog'ni chorakka aylantiring.
Guruchdagi sariyog'ni chorakka aylantirish. D.Schmidt Guruch qopqog'ini yumshoq qilib yarating. So'ngra 4 ta kichik bo'lakni yarmini yarmini kesib tashlang.
Guruch qog'ozini parrak krakerlariga joylashtirish. D.Schmidt Endi bu guruch qog'ozining kichkina bo'limlarini krakerlarga joylashtiring. Guruch qog'ozi endi juda quruq bo'lishi kerak. Agar u ishlamaydigan yopishqoq bo'lsa, barmoqlaringizni ozgina yog' bilan (suvsiz) namlash.
Guruch qog'ozi qisqichbaqasimon aralash uchun "xushbo'y" turtki bo'lib xizmat qiladi va bu taomning ajoyib ta'miga qo'shiladi. Shu bilan davom eting, guruch qog'ozi bilan qoplangan 15-20 krakergacha krakerlarga kichik guruch qog'oz qo'shing.
Eslatma: Siz tezda nima uchun guruch qog'ozining ushbu retseptda kerakligini ko'rasiz. Agar unsiz karides aralashmasini qo'shishga harakat qilsangiz, qisqichbaqasimon "niqob" sizni "krakerdan" tuynukni "yoqish" kabi ko'rinadi!
Bu ta'sir sizning tilingizda ham sodir bo'ladi, shuning uchun siz bu krakerlarni iste'mol qilsangiz, ular sizning og'zingizda eriydek his etadilar - bu ular! Bu ularga taom uchun juda ham kulgili qiladi.
09 dan 10 ga
Har bir krakerga qisqichbaqalar aralashmasini qo'shing.
Qo'ziqorin ezilganlarni sug'orish. D.Schmidt Endi har bir krakerga qisqichbaqalar aralashmasini qo'shing (taxminan 1 barmoqli choy qoshiq). Aralashni guruch qog'oziga qo'yishga harakat qiling, aks holda krakerdagi tuynuk hosil qiladi.
Yakuniy teginish sifatida, qisqichbaqasimon aralashmaning yuqori qismida tuproq yoki tug'ralgan qovurilgan emani sepib qo'shing.
10 dan 10 gacha
Mock Istironchilarga xizmat qiling!
Mock Istirohatchilarga xizmat qiling (va sizning Ovqatlanishingizni Tushuntiring!). D.Schmidt Tayyor tuxum qo'yadigan idishni solingan plastkaga qo'ying va atrofga o'ting.
Sharob bilan yaxshi juftlangan (yaxshi shiraz / sirok qilib ko'ring) yoki muzli lager. Bir partiya, oshpazlikda yoki oilaviy yig'ilishda ishtirok etish uchun ajoyib ta'mali qiladi!