Kuskus tayyorlash uchun bu oson retsept faqat uchta tarkibiy qismdan iborat: quruq kuskus, suv va tuz.
Lekin aniq kuskus nima? Bu don bormi? U makaronmi? Qisqacha aytganda, bu makaron. Asosan, bu irmikning kichik to'plari. Yoki, Isroil kuskusida , biroz kattaroq maynaydilar. Biroq pastinada sho'rvalarda ishlatiladigan bug'doy unidan tayyorlangan eng past makaron turi bilan aralashmaslik kerak.
Kuskusni qadim zamonlardan buyon bajarib, jiddiy mehnat talab qilmoqda. Lekin G'arb do'konlarida sotiladigan versiyalar mashinadan ishlab chiqarilgan, oldindan buğulanmış va juda tez pishirish uchun quritilgan. Aslida, suyuqlik qaynab ketganidan so'ng, bug'doy uchun bug'doy uchun 5 minut kerak. Suyuq suv bo'lishi mumkin, ammo tovuq yoki sabzavot suvi yordamida eng ko'p uchraydigan lazzatlashtiruvchi vosita hisoblanadi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 stakan kuskus
- 2 3/4 stakan suv yoki tovuq yoki sabzavotli bulon
- Tuzli bulonni ishlatganda 1/4 choy qoshiq tuz yoki undan kamroq
Buni qanday qilish kerak
- Kastryulkaga qaynayotgan suvni keltiring. Tuz qo'shing va aralashtiring. Kuskus qo'shing va issiqdan chiqaring va taxminan 5 daqiqaga o'tirishga ruxsat bering.
- Kuskus engil va yumshoq bo'lishi kerak, noto'g'ri bo'lishi kerak. Kuskusning suvni shimib olishiga va keyin vilkalar bilan pufaklashga ruxsat berishiga ishonch hosil qiling.
- Qovurg'a yoki piyoz sifatida xizmat qilish.
Kuskusni qaerdan topish mumkin
Ko'pgina oziq-ovqat do'konlar kuskusni makaron bo'lagi o'rniga don va guruch bilan to'yintirishni tanlaydi, shuning uchun siz bu joyni topishingiz mumkin.
Va u bilan birga butun bug'doy versiyasini, yuqorida keltirilgan isroillik versiyasini va lazzat paketlar bilan jihozlangan qutilar to'plamlarini ko'rishingiz mumkin. Ammo kuskusni osonlashtirish va tonnaga yaqin lazzat qo'shish oson bo'lsa, sirli lazzat paketlariga ehtiyoj yo'q.
Kuskusga qanday xizmat qilish kerak
- Shimoliy Afrikadagi oshxonada pishgan kuskus ko'pincha sabzavot va ba'zi qo'zichoq yoki hatto tovuqli sho'rpoya etish uchun asosdir.
- Bundan tashqari, u Misr pishirishda, krem, shakar, doljin va mayiz bilan shirin bo'lgan desertga ham kiritilishi mumkin.
- Bundan tashqari, katta miqdorda mayda maydanozi va biroz qizarib pista o'zgardi.
Kuskus Origins
Kuskus so'zi arab tilidan olingan bo'lsa-da, bu taom odatda Shimoliy Afrika oshxonasi, Libiya, Marokash, Tunis va Jazoir kabi bir qismi hisoblanadi. Shunga qaramay, u Yaqin Sharq taomlarida ham katta rol o'ynaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 649 mg |
| Uglevodlar | 47 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 9 g |