Tailand baliq keki - Tailanddagi oddiy ko'cha taomidir va ko'plab baliq ovqatlaridagi kek ta'riflari bilan solishtirganda juda yoqimli. Ular baliq, ziravorlar va o'simliklarning yangi lazzatlaridan ko'proq foydalanish imkonini beradigan chaqqon emas. Bu keklar eng yaxshi yog 'ichida yeyiladi, ular hali ham issiq va suvli. Guruch bilan yoki guruchsiz ularga xizmat qiling va Tailand shirin bodring sousini, tug'ralgan bodringni, yangi korianderni va ohak sharbatini siqib chiqing. Faqat mazali!
Sizga nima kerak
- 1 lb. / 454 kg. baliq (filetalar, cod kabi oq go'sht)
- 3 osh qoshiq. Hindiston yong'og'i suti
- 2 1/2 osh qoshiq.
- baliq sosu
- 1/2 osh qoshiq.
- chili kukuni
- 1/3 choy qoshiq. kimyon (er)
- 1/4 choy qoshiq. koriander (koriander)
- 1/2 choy qoshiq. shakar (jigarrang)
- 1/2 choy qoshiq non
- 6 kaffir ohak barglari (ingichka chiziqlar ichiga singdirilgan) yoki 1/2 choy qoshiqda. ohaklangan mayda ohak
- 2 yashil piyoz (yupqa tilim)
- 1 galangal (yoki zanjabil, bosh barmoqli bo'yalgan)
- 3 sarimsoq chinnigullar
- 1 chili (qizil qiyma yoki 1/8 dan 1/4 choy qoshiq quritilgan chilli)
- 1 - 2 osh qoshiq. yuqori haroratli qovurilgan yog'lar (yerfıfat yog 'kabi)
- Xizmat qilish uchun:
- Garnitür:
- Tailand shirin ta'mli sous
- Garnitür: ohak takozlar
- Garnitura: bodring (tug'ralgan)
- Garnitür: hovuch koriander (yangi)
Buni qanday qilish kerak
- Baliqni yuving va yaxshilab quritib oling. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki katta chop etish joyiga kesib oling.
- Kichkina piyola yoki o'lchov stakanida kokos suti, baliq sousi, chili kukuni, tuproq zahari , shim va jigarrang shakarni birlashtiradi. Birlashtiradigan vilkalar bilan aralashtiring, so'ngra baliq ustidagi protsessorga quyiladi.
- 1/2 choy qoshiq nonni qo'shing va kaffir ohak barglari, yashil piyoz, galangal yoki zanjabil, sarimsoq va chili qo'shing. Birlashtirish uchun zarba. Siz bu aralashmani qo'lingizdan yuqoriga ko'tarib, uni kekslarga aylantira olishingiz kerak. Agar siz uni juda ho'l deb hisoblasangiz, sizda yaxshi mustahkamlik bo'lmaguncha yana ko'p miqdorda nonlarni va zarralarni qo'shing. (Buning aksariyati siz foydalanadigan baliqqa va uning qancha miqdorda namligiga bog'liq bo'ladi).
- Qo'lingizda ozgina miqdorni to'plang - golf balli o'lchami haqida - va kichik bir tortga soling va toza plastinka ustiga qo'ying. An'anaviy Tayland baliq keklari kichik va juda qalin emas (diametri 2 dyuym va qalinligi 3 / 4- dan 1 dyuymgacha). Bu aralashmaning sizga yopishmasligi uchun qo'lingizni sovuq suv bilan tez-tez yuvib turishga yordam beradi.
- Sovutgichda kakao plastini 10 daqiqaga burang, uni mustahkamlang. Ayni paytda, moyni kamida 1 dyuym chuqurlikda quyib, garnitrlarni tayyorlang.
- Issiq yog'i; etarlicha issiq bo'lsa - pichmoqni chuqurlashtiriladi va tushib ketganda darhol pishiriladi - yegulik krevetlarni yumshoq qilib qo'ying. Ketishdan oldin 30 soniyadan 1 daqiqagacha qovjirab, kostryulkalar pastki qismidan pastlarni tortib oling. Oltinrang jigarrang bo'lgunicha qovuriladi va qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
- Daliq qilish uchun yon tomonda bodring va Tailand shirin ta'mli sous bilan darhol xizmat qiling. Yangi koridorga ega bo'lgan va ohak sxemalari bilan ishlaydigan, ovqatlanishdan oldin siqib qo'yilishi kerak.
Ahead Maslahat qiling: Baliqlarni 24 soatgacha joylashtirishingiz mumkin. Sovutgichni yoping va o'rnating, so'ngra ovqatlanishdan oldin krujkalar va qovurg'alar hosil qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 72025 |
| Hammasi yog ' | 521 g |
| To'yingan yog ' | 106 g |
| To'yinmagan yog ' | 82 g |
| Xolesterin | 42,373 mg |
| Natriy | 170,933 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 15727 g |