Pesto'ni qanday muzlatish mumkin?
Supermarketlarning barcha bazillarga boy pestolari bu shamni yangi mavsumiy ziravorlar bilan yaratilgan yangi, uy quradigan pestolarga tuta olmaydilar. Yagona muammo shundaki, faslag'an bir oz qisqa mavsumga ega. Yozning oxirida katta va o'tkir bo'lsa, bu xushbo'y o't o'simliklarining yirik to'plamlari pestoning ulkan to'plamlarini tayyorlash uchun mukammal bo'lgan qo'shiq uchun bo'lishi mumkin. Va sizning ham ovqatingiz ham yo'q, chunki pesto chiroyli muzlatadi!
Pestoning muzlashi juda oson. Ko'pgina narsalar kabi, muzlatgichni muzlatgichga solib qo'yishingiz mumkin. Va hali ... eng yaxshi natijalarga erishish uchun bir necha maslahatlar bor. Pestoni muzlatish haqida ikkita usul mavjud, ularning har biri har xil maqsadlarda ishlatiladi. Men tez ovqatlanish uchun makaron bilan tashlanishi mumkin bo'lgan (1 dan 2 osh qoshiq) katta miqdordagi (1/2 dan 1 stakan) pestonni muzlatishga odatlanaman va bazil pesto yozining portlashi uchun boshqa idishlarga qo'shilishi mumkin havo quyoshni quyoshli holga keltirganda.
Pestoning katta hajmini qanday qilib to'ldirish kerak
Pesto miqdorini 1/2 chashka bilan to'ldirish va pestoni yopishtiriladigan idishga joylashtirish uchun, pestonun yuzasini zaytun moyi bilan yoping, idishni yoping yoki yopib qo'ying va muzlatib qo'ying.
Zaytun moyi qatlami pestoning yuzasida muzlashni kamaytiradi, chunki u muzlaydi.
Pestoning kichik miqdori qanday muzlatiladi?
Pestoni to'liq paxta miqdori bilan muzlatishingiz mumkin bo'lsa-da, men pestoni kichik qismlarda muzlatib qo'yishni xohlayman, bu esa tez-tez lazzat kuchaytirgich sifatida ishlatilishi mumkin, ya'ni sho'rva ichish yoki salat lavhalariga aralashtirish uchun misol.
Kichik hajmdagi pestoni muzlatish uchun: pestoni muz kublari tepsilariga qo'ying, muzlatib qo'ying va kupligini muhrlangan plastik qoplarga joylashtiring. Yoz faslag'lari lazzatiga bir oz tegmoqchi bo'lsangiz, pesto muz kubiklarining kub yoki ikki qismini sho'rva ichiga solib, makaron bilan silkitib, yoki muzdan tushirish va sandviçlarga yoyish.
Har ikki holatda ham muzlatilgan pestoni taxminan 6 oy ichida ishlatish kerak.
Qanday muzlatilgan Pesto yashil tutish uchun
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, zaytun moyi bilan pestoning sirtini qoplash sirtni muzlashdan saqlab qolishga yordam beradi.
Albatta, porloq yashil pesto uchun, siz boshida boshlashingiz kerak: faslag'an. Fesleğenli yog'ochlarni, pesto bo'lgan pasta ichiga solib chiqmasdan oldin, pesto uchun chiroyli, chiroyli, porloq yashil bo'lib turadigan yashil rangni "to'ldirish" uchun uni qaynuvchi suvda tezroq suyuqlik bilan bering (aka shakllantiradi).