Parathas yoki pishirilgan Hind po'stlog'i har qanday turdagi nordonlarning o'zlari tomonidan mukammal xizmat ko'rsatadilar, ammo tuzlangan va yogurt bilan iste'mol qilishda ham yaxshi bo'ladi! Bundan tashqari, ularga har qanday asosiy sabzavot yoki vegetarian bo'lmagan taom uchun hamrohlik qilishingiz mumkin.
Ajwain parathas pishirish juda oson va oson. Carom urug'lari (ajwain) tufayli ular yoqimli hid va mazasi bor. Ular eng yaxshi tayyorlangan va nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun yangi eb-ichilgan, lekin har bir paratha orasida pishirish qog'ozini qo'yib, keyin muzlatib qo'yadigan bo'lsangiz ham oldindan va muzlatilgan bo'lishi mumkin. Ovqatlanishga tayyor bo'lgach, issiq shishaga soling. Mening retsepti taxminan 8-10 paratamani tashkil qiladi.
Sizga nima kerak
- 2 stakan kepakli bug'doy uni
- 1 choy qoshiq. tuz
- 3 choy qoshiq. ajwain / carom urug'i
- 1 choy qoshiq. zerdeçal kukunlari
- 1/2 choy qoshiq. qizil chilli kukunlari
- 1 osh qoshiq. iliq suv (kerak bo'lganda ko'proq)
- 1/2 stakan o'simlik yog'i (yoki kanola / kungaboqar pishirish yog'i yoki ghee)
Buni qanday qilish kerak
- Chuqur qorishtiradigan piyozni oling va ichiga un, tuz, ajwain / carom urug'ini, zerdeçal va qizil qalampir tozu qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. Endi un markazida quduqni yaxshilang.
- Suvni bir oz qo'shing va doimo aralashtiring. Aralash qorishma boshlanadi. Biz yumshoq, o'rta kattalikdagi xamirni ishlab chiqarishni maqsad qilib qo'ydik, shuning uchun kerakli suvni qo'shamiz. Unning butun pichog'i paxta bo'lganda, yuqorida aytilganidek, xamirga yoğurmaya boshlang. Yoğurduğunuzda, xamir ham yumshoq bo'ladi. Yoğurma natijasida hosil bo'lgan issiqlik, ajwain / carom urug'lar ham xamir ichiga o'z lazzatlarini ozod qilishga yordam beradi!
- Xamir tayyor bo'lgach, uni 20 daqiqagacha chetga surib qo'ying.
- 20 daqiqadan so'ng, xamirni golf balli qismlarga aylantiring va qo'llaringiz orasiga silliq bo'lguncha va yoriqsiz torting.
- Yengil kartochka yoki toza taymer yuzasiga juda oz miqdorda un va har bir to'pni 7-8 "diametrli (5-6 mm) qalinligida aylantiring. Qulaylik uchun siz istagancha ko'plab parathaslarni silkitib, ularni qatlamlash, qatlam bilan pishirishga tayyor har bir paratha orasidagi yopishqoq film.
- Bir parhezni isitib oling va parathasni bir vaqtning o'zida qovurayapsiz. Kichik parfalar paratha yuzasiga ko'tarilganini ko'rsangiz, birinchi marta aylana qiling. Birinchi marta aylantirilgach, yuqori qismidagi yog '/ gheizdan biroz chayqalab paratha yuzasiga yaxshi yoyiladi. 30 soniyadan keyin yana qaytsangiz, bu sirtda yog'li guruch yog'dirilsin. Paratha har ikki tomon ham qattiq va qizil jigarrang bo'lsa, amalga oshiriladi.
- Sovutilgan yogurt va eng yoqimli tuzlangan yoki chutney bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 585 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 8 g |