Mathris yoki Mathis har qanday joyda, har doim engil atirlar. Bu xirmonli krakerlar har qanday hind tuzlangan (mening sevimli Aam Ka Achaar yoki mango Pickle) yaxshi namlangan va issiq chashka choy bilan xizmat ko'rsatish ta'mi yaxshi! Mathris havo bilan yopiq konteynerda, salqin va quruq joyda saqlangan bo'lsa, bir oygacha yaxshi saqlanadi. Mening retseptim taxminan 40-50 Mathrisni tashkil qiladi. Ularni qanday qilib qilishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 stakan / 250 gm / 8.8 oz
- Barcha maqsadli un
- 1/2 stakan / 83,5 gms yoki 2,9 oz irmik
- 5 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar
- pishirish yog'i
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 osh qoshiq qoramol qalampir
- 1 osh qoshiq Kasuri Methi
- 150 ml iliq suv
- Chuqur qovurish uchun ayçiçek yog'i (yoki boshqa pishirish yog ')
Buni qanday qilish kerak
- Barcha ingredientlarni (chuqur qovurilgan yog'dan tashqari) katta idishga soling (men tezroq tikilgan stsenariyni ishlatib qo'yishni afzal ko'raman). Yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra qattiq, xamir bo'lguncha yoğrilsin. Agar stanok mikserini ishlatayotgan bo'lsangiz, undagi xamirni olish uchun xamirni olib tashlashingiz va biroz qo'l bilan yoğurmalısınız.
- Xamirni yaxshilab yuvib bo'lgach, uni 4-5 teng qismga bo'linib, keyin har bir qismini 10 ta teng qismga bo'linadi. Har bir qismni to'pga aylantiring.
- Yumshoq yuzani un bilan kam miqdorda changlang va har bir to'pni qalinligi 3-4 mm va diametri 2,5-3 gacha bo'lgan yumaloq dumaloq shaklga (bu mukammal bo'lmasligi kerak!) Joylashtirish uchun burama pinni ishlating. bir necha marta (biz Mathrisning qizdirilganda puffishlarini xohlamaymiz) keyinchalik qovurish uchun chetga surib qo'ying.Mathrisni tuzishning yana bir usuli - diametri 4 "-5" atrofida aylana va keyinchalik yarmida va yana to'rtdan biriga qo'shib qo'ying. Qolgan xamirlar kabi bu joyni (yoki shaklini) chiqaring.
- Mathrisni ag'darib tashlasangiz, yog'ni o'rta qa'riga aylantirish uchun qurishingiz mumkin - siz qovurayotgan panani yoki chuqur fritözdan foydalanishingiz mumkin. Mathris juda tez pishiradigan va yumshoq va o'tkir emasligi sababli yog'ni juda ko'p isitmang.
- Mathris tugagandan so'ng uning harorati tekshirish uchun moyni sinab ko'ring. unda kichik bir xamirni solib qo'ying. Agar u tezda yuqoriga ko'tarilsa va tez ko'tarilsa, yog'i qovurish uchun tayyor bo'ladi.
- Endi, qaynatilgan Mathrisning 6-8 foizini issiq yog'ga qo'shing. Ularni yiqitmangiz yoki yaxshi qovurmang. Fry, yumshoq o'girib, har safar aylantirib, so'ngra Matris rangli jigar rangli jigar rangga qadar. Ish tugagach, qo'shimcha yog'ni to'kib tashlash va Mathrisni olib tashlash uchun yaroqli qoshiqdan foydalaning. Qog'oz sochiqlarga bir oz ko'proq to'kib tashlang. Xona haroratini sovutish uchun ruxsat bering.
- Siz tanlagan turlicha va issiq chashka Adrak Ki Chay (zanjabil choyi) bilan xizmat qiling. Mathris havo bilan qoplangan konteynerda, salqin va quruq joyda saqlangan bo'lsa, bir oygacha saqlanishi mumkin.