Agar Hanukkah uchun kartoshka latk muqobilini qidiryapsizmi yoki mavsumiy kuz yoki qishki tomonni xohlaysizmi, bu karamellangan rezene pishiriq bilan bu Yalpiz Squash Latkes faturaya mos keladi. Tandirda qizdirilganda yaxshi bo'lgan kartoshka pancakidan farqli o'laroq, bular o'rniga pechka ichidagi naychadan foydalaniladi. Ular nafaqat lazzatlanadilar (ular tuxum qovurilgan paytda yoqib yuboriladi yoki yiqilishga moyil bo'ladi), ular tayyorlashni ham osonlashtiradi - va barcha partiyalar birdaniga xizmat qilishga tayyor.
Rezene qoldimi? Uni sendvichli ta'mi bilan foydalaning! Cheddar va olma panjara pishloq, yoki panjara tovuq va arugula sarig'ini o'ylab ko'ring.
Sizga nima kerak
- Butternut Squash Latkes uchun:
- 1 (2 1/2 liralik) yong'oqli qovoq (peeled, ekilgan va katta qismlarga kesilgan)
- 1-o'rta piyoz (trimmed, peeled va quartered)
- 2 ta katta tuxum
- 1/3 chashka barcha maqsadli un
- 1 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi
- 1/4 stakan qo'shimcha zaytun moyi (bo'lingan, ortiqcha aralashtirma uchun qo'shimcha)
- Fennel Jam uchun:
- 1/4 stakan zaytun moyi
- 1 funt arpabodiyon (taxminan 2 o'rta ampul, kesilgan va ingichka dilimli)
- 1/4 stakan apelsin sharbati
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- Dengiz osh tuzi
- Qora qalampir (yangi erga)
Buni qanday qilish kerak
Birinchidan, karamelleşmiş fasulye Jam qiling:
- Oshpaz kostryulkalarida yoki kattagina, og'ir yog'li tuynuklarda o'rtacha yuqori harorat o'rnatilgan, yog 'yoqiladi. Arpabodiyon yumshatiladi va karamelize boshlaydi, taxminan 10 daqiqa, dilimlenmiş rezene qo'shing va vaqti-vaqti bilan aylantiring.
- Apelsin sharbati qo'shing, jigarrang shakar bilan sug'orib, pishirishda davom eting. Tez-tez aralashtiramiz, shakar erir va arpabodiyon qovurgunicha, taxminan 3-5 daqiqa.
- Dengiz tuzi va qora murch bilan lazzatlanish uchun issiqlik va mavsumlarni olib tashlang. Servis kosasiga topshiring va bir chetga qo'ying.
Latkes qil:
- Mikroto'lqinli pechni 425 F ga oldindan qizdiring. Bir chetga qo'ying.
- Parcha parchalarini yoki parchalanuvchi disk bilan jihozlangan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechdan foydalaning.
- Parchalangan sabzavotni katta idishga olib boring. Parchalangan sabzavotlardan ba'zi namlikni yo'qotish uchun toza choy sochi yoki qog'oz sochiqlardan foydalaning.
- Tuxumni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Un, tuz va o'simliklar (agar ishlatilsa) bilan tekisroq sug'orilib, yaxshilab aralashtiriladi.
- Perchinning har birida zaytun moyi 2 osh qoshiq chashmaga pishirish choyshablarini chayib tashlang. Har bir qatlam yuzasiga yog 'tekisroq yoyish uchun cho'chqa cho'tkasi yoki qoshiqning orqa qismidan foydalaning. 1/4 chashka o'lchovi yoki sho'rva qoshig'ini ishlatib, moyni yuqoriga oling va pishirish choyshablarini tushiring. Latkesni ozgina tekislang.
- Pishiriladigan plitani pechka ichiga suring va 15 daqiqa davomida yoki pastki va qirralarning jigarrang bo'lguncha pishiring.
- Duxovkadan chiqarib oling, lattalarni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring va 10 dan 12 daqiqagacha pishiring, yoki latkes pishirilguncha va har ikki tomondan qovurilguncha.
- Karamelleşmiş arpabodiyon murabbo bilan issiq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 113 mg |
| Natriy | 580 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 6 g |