Kuchli, lekin jiddiy risklarni jalb qilishda yangi bir narsa!
Yangi meva va sabzavotlar yanada ommalashganligi sababli, bir nechta kichik xavf borligini bilish muhimdir. Men ularning juda kichikligini va hech kimni juftlikdan yoki yaxshiroq sog'liq, jumladan, farzandlaringiz uchun yaxshiroq sog'liq, ko'proq energiya, shakarli ichimliklar uchun mazali muqobil va eng yoqimtoy, eng qulay usullaridan biri sifatida ishlatishdan qutqarmaslik kerakligini ta'kidlayman. yangi meva va sabzavotlarning har kuni tavsiya etiladigan porsiyasini iste'mol qiling.
Aslida, yangi meva suvi yoki sutli shunchaki, siz o'zingiz, oilangiz va do'stlaringiz uchun qila oladigan eng yaxshi narsadir! Shunday ekan, bu xavotirlardan xabardor bo'lib turing, ammo sog'lom fikr yuritamiz!
Oziq-ovqat burun kasalligi
CDC ma'lumotlariga ko'ra, ishlab chiqarish AQShda oziq-ovqat zaharlanishining asosiy sababidir (garchi ko'proq sog'liq uchun kasalxonaga yotqizilgan bo'lsa-da, ko'p hollarda parrandalar o'limi bilan bog'liq). Eng katta xavf bilan hosil qiling qovunlar (qo'pol teriga bakteriyalarni tuzatadi va kesilganida go'shtga ko'tariladi) va oldindan kesilgan bargli yashil o'simliklar.
CDC va FDA sovuq suvda mahsulotni yuvish tavsiya etiladi, oldindan kesilgan sabzavotlar va mevalarni xarid qilmang va o'zingizning o'simliklaringiz o'sadi. Sovun bilan yuvish tavsiya etilmaydi. Oddiy qoidalar uchun ushbu maqolani Meyn universiteti ko'rib chiqing.
Qo'shimcha himoya qilish uchun ozgina sirka qo'shing. "Oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qilish jurnali" da chop etilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sirka va suv bilan yuvilgan olma bakteriyalarni suvga nisbatan ancha yaxshi darajada kamaytiradi.
"Kuk Illustrated" boshlang'ich oziq-ovqat jurnali shu kabi eksperimentga homiylik qildi va sirka yangi meva va sabzavotlar yuzasida taxminan 98% ni o'ldirganini aniqladi. Hech qanday uyg'unlashuv talab qilinmaydi! Va sirka ta'mi yo'q! Sizning mahsulotingizda oq sirkani buzmang va yuving.
Keling, bu mahsulotni kamdan-kam holdan yuvadigan va hech qachon muammoga duch kelmagan millatlarni bilaman.
Men ulardan biri edim! Biroq homilador bo'lsangiz, yoki siz bolalaringiz uchun sharbat yoki sut mahsulotlari ishlab chiqarasiz - ikkalasi ham infektsiya va kasallik xavfi katta bo'lsa - men barcha mahsulotlarni yuvishim kerak. Har safar men savdo fermalari o'sib-o'sadigan ulkan fermer xo'jaliklarining mehnat sharoiti haqida biror narsa o'qiganimda, barcha mahsulotimni yuvish ishlarini boshlayman! Zararli organizmlarni bartaraf etish uchun pasterizatsiyaga uchragan qadoqlangan ichimliklar farqli o'laroq, yangi meva suvi faqat mahsulotingizni yuvish yo'li bilan kam talabga javob berishi mumkin. Bundan tashqari, yangi meva suvi saqlash uni bakteriyalarga nisbatan ko'proq zaiflashtiradi, shuning uchun uni darhol ichish yaxshidir.
Toksik moddalar
Ba'zi urug'lar, qovurilgan va umumiy mevalar va sabzavotlarning barglari yeyilmasligi kerak! Bu, ehtimol sizni mendan ko'proq hayratda qoldiradi! Olma, shaftoli, o'rik, gilos va malina urug'lari, shuningdek, sabzi barglari, parranda, parsnip va malikaning annesining dantellari (yirtqich savzi) zaharli moddalarni o'z ichiga oladi, ammo ularning miqdori juda noaniq tashvish.
Asosiy tarkibiy siyganidi ishlab chiqaradigan amigdalin deb nomlanadi, ammo miqdori shunchalik kichikki, tanangiz osongina neytrallashadi. Amigdalin saraton kasalligini davolash, shu jumladan, ijobiy foydalanishga oid da'volar mavjud. Amerika rak kasalligi jamiyati bu da'voni batafsil va muvozanatli maqolada ko'rib chiqadi va muqobil ko'rinish uchun bu yerni bosing.
Pastki chiziq sizning jiddiy kasallikni boshdan kechirishingiz uchun siz bu urug'lar yoki quduqlarni hovuchlari va eng kam ovqatlanishga majbur bo'lishingiz kerak. Urug'lar va quduqlar sut emizuvchilarning ko'pchiligi oshqozonga chidamli qattiq qoplamaga ega. Amigdalin toksisitining belgilari shiddatli oshqozon krampları, bosh og'rig'i, bosh aylanishi, nafas olish qiyinlishuvi va soqchilikdir. Ammo ko'plab urug'lar eydigan va sindirilsa, ehtimol bir necha marta qusishadi va boshqa alomatlar rivojlanmaydi.
Apelsin va greyfurtning arqonlari hozirda insektitsid sifatida ishlatiladigan toksik tarkibiy oz miqdorga ega. Kichik miqdori sizning va uy hayvonlari uchun mutlaqo xavfsizdir, biroq bir nechta apelsin soyalari, albatta, oshqozonini xafa qiladi.
Ayrim dalalarda toksik moddalar haqida gap bor. Bu qiziqarli ma'lumotlardan yana biri, ammo haqiqiy sog'liq muammosi yo'q.
Xabardorlikka qiziqish uchun bu erda o'simliklardagi toksinlarni qisqacha ko'rib chiqish mumkin. Lathyrogen Lathyrus jinsida semiz sigirlarning birida uchraydi. Yo'q, bu tashvish emas. Saponinlar loviya o'simliklarida uchraydi va zararli emas, ammo ba'zilari buni da'vo qilishsa ham, chunki tananing tashqi qismida saponinlar qizil qon hujayralarini o'ldiradi. Ular badanida nafaqat zararsiz, balki xolesterinni pasaytirish, yurak kasalliklaridan himoya qilish va ayrim saraton kasalliklariga qarshi kurashish uchun juda foydali. Canavanine - yonbosh urug'ida topilgan toksik birikma. Biroq, olma urug'idagi toksinlarda bo'lgani kabi, bu muammo emas, shuning uchun ham juda oz. Katta yoshlilar har qanday toksik ta'sirni his qilish uchun bir vaqtning o'zida 14000 milligrammli kanavonini iste'mol qilishlari kerak edi. Yong'oq novdalari katta yordam sizga bir necha milligram beradi. Bu birikmalar haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu bog'ga o'ting.
Oshqozon muammolari
Bir oz vaqt biz oshqozon bezovtalanish mavzusida ekanmiz, ba'zi meva va sabzavotlar shunchalik kuchliki, siz ularni juda ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz, oshqozon qayg'usi boshdan kechirishi mumkin. Buni juda ko'p bargli yashil daraxtlar yoki bug'doy yog'lari amalga oshirishi mumkin. Boshqalar uchun juda ko'p ko'k po'sti ham xuddi shunday qiladi.
Xushbo'y hazm bo'lganlar uchun, xom-ashyoni va sabzavotlarni aralashtirish buni amalga oshirishi mumkin. Men ularni har kuni hech qanday yomon ta'sirsiz aralashtiraman. Oziqlantirish qoidalari odatda meva va sabzavotlar uchun alohida sabzavotlar bilan yaxshi ovqatlanishini ta'kidlaydi. Darhaqiqat, sharbatlar ochilishi va xun uchun, shuningdek kasalliklarga qarshi kurashish uchun ma'lum aralashmalar tavsiya etiladi. Meva va sabzavotlarni aralashtirishning eng keng tarqalgan "yomon ta'siri" gazdir, chunki mevalar tezroq hazm qilinadi va turli xil oshqozon fermentlarini qo'llaydi. Sabzi va olma istisno sanaladi - sabzi har qanday meva bilan yaxshi ketadi va olma har qanday Veggie bilan yaxshi ketadi.
Oziq-ovqat tanqisligi
Bu nafaqat homilador bo'lsangiz, uzoq vaqt davomida o'sadigan va o'sayotgan va menopauzadan o'tgan ayollar uchun, faqat uzoq vaqt davomida faqat suvi yoki yumshoqlik bilan cheklanadiganlar uchun tashvish. Siz meva va sabzavotlardan barcha zarur oziq moddalarni olishingiz mumkin, lekin uzoq vaqt davomida suvi ro'za va ovqatlanish vaqtida ozuqaviy talablarga alohida e'tibor berish kerak.
Maxsus e'tiborga muhtoj bo'lgan oziq moddalar temir, oqsil, kaltsiy, B12, sink va Omega 3 yog 'kislotalari hisoblanadi. Bu vegetarian, vegan yoki barcha sharbatli dietani olish qiyin, ammo qiyin bo'lgan muhim oziqalardir.
Tibbiy va stomatologik masalalar
Greypfrut suvi ma'lum dori-darmonlarni qabul qilganda kontrendikedir. Bu tashvish bo'lsa, shifokor yoki farmatsevt bilan suhbatlashing.
Agarda sizda qalqonsimon bezlar bo'lsa, xom-ashyoni aralashgan sabzavotlarning tarkibidagi aralashmalar sizning davolanishingizga aralashishi mumkin. Yana sizning shifokoringiz bilan suhbatlashing, chunki qalqonsimon va boshqa kasalliklar muayyan meva va sabzavotlar bilan samarali ravishda yaxshilanishi mumkin. Cruciferous sabzalar orasida qal'a, brokkoli, karam, bok choyi, gulkaram, sholg'om, arugula, Bryussel lahanası, turp, rangli ko'katlar, kohlrabi, rutabaga va suv palası mavjud.
Boshqa bir tibbiy tashvish diabetdir. Barmoqning eski qoidasi, diabetik kimsa, sabzi, lavlagi va hokazo. Kabi meva va shirin sabzalarlardan uzoq turishi kerak. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar, ko'plab meva va sabzavotlarning aslida shakar darajasini yaxshiroq tartibga solishga yordam beradigan aralashmalarga ega bo'lgan kashfiyot bilan buzib tashladi. pishirilgan taom. Bu diabetga oid qiziqarli yangiliklar, shuning uchun darhol doktoringizga murojaat qiling!
Tolalar muammosi haqida tashvish mavjud. Yangi sharbati sharbatdan "pulpa" ni ajratadi. Pulpa asosan erimaydigan tolalar hisoblanadi. Suyuqlikda eriydigan tolalar qoladi. Shunga qaramay, sharbati shiraga aylantirilmaguncha barcha oziq-ovqatdan kamroq tola beradi. Oziq-ovqat mahsulotlarida ko'proq tolaga muhtoj bo'lganlar uchun, aralashtirilgan ichimliklar (xalq orasida "smoothies" deb nomlanuvchi) yaxshi tanlov bo'lishi mumkin, chunki ular sharbatni pulpadan ajratmaydi. Cho'kkayrok kilogramm yo'qotish uchun kaloriyalar ham qo'shiladi, sharbat yaxshi tanlovdir.
Milliy Osteoporoz jamg'armasi, qoramol bargli sabzavotlarni (qal'a, ismaloq va boshqalar) tarkibida kaltsiyning emilimiga xalaqit berishi mumkinligini ta'kidlaydi. Ushbu boy ovqatlar har kuni o'rniga haftasiga 2-3 marta sharbat retseptlaringizga qo'shilishlarini tavsiya qiladi.
Ismaloq, shuningdek, oksalatda ham yuqori, buyrak toshlari paydo bo'lishiga olib keladigan birikma. Kaltsiyli oksalatli buyrak toshlari bo'lgan odamlar bu vagondayni ortiqcha ishlamasligi kerak.
Yuqori kislota tarkibini kuchaytirishi va hatto kislota oqimiga olib kelishi bilan kislota oqimi bor bo'lsa, juda ko'p pomidor yoki apelsinni emang.
Nihoyat, umumiy stomatologiya Akademiyasining doktor Ludwig Leibsonning ta'kidlashicha, yuqorida sanab o'tilgan oziq moddalarga to'g'ri e'tibor bermasdan, odatda sabzavot va meva (vegan va vejetaryen) bo'lgan bolalar va o'smirlar orasida tish kasalliklari va tishlarning ko'payishi xavfi katta. . Ushbu oziq moddalar qattiq meva va sabzavot ovqatida osonlikcha topilmaydi.
Plyus 1 Yana!
Men shakar haqida bilgan yangi ma'lumotlarga asoslanib, bu oltinchi tashvishni qo'shgandim. Va shu qadar hayratda qoldiradiki, men ushbu maqolani qayta yozishda bu tashvish eng yaxshi joyni egallaydi!
Biz madaniyat sifatida juda ko'p shakarni iste'mol qilamiz - sog'lom xom-ashyo mevalaridan yoki qayta ishlangan mevalardan bo'lib, oqibatlar biz bilganimizdan ham battar. Shunday qilib, men kamroq meva va sabzavotlarni iste'mol qiladigan xom-ashyo ovqatlarining etakchi tarafdorlari bo'lgan Gippokrat instituti kabi jiddiy tashviqot qilyapman. Shakar sanoati sizni bilishni istamasligini bilish uchun 4 ta ko'zni ochadigan haqiqatga to'liq qarash uchun ushbu maqolani ko'ring .