General Tso'nun tovuqi, shubhasiz, Amerikada bu erda eng mashhur xitoy taomlaridan biri hisoblanadi. Siz oqsilni almashtirish va tofu yoki cho'chqa go'shti ishlatishingiz mumkin bo'lsa-da, u odatda qovurilgan tovuqning qizarib pishgan qismlari bilan tayyorlanadi, keyin esa shirin va baharatlı Osiyo sosuna tashlanadi va oq yoki qovurilgan guruch ustida tayyorlanadi.
Ushbu usul katta, chigirtka tovuq ko'kragiga qo'llanilganda, natijalar, asosan, sendvichda foydalanishni talab qilmoqda. Uyda tayyorlangan General Tso sosida katta qizarib pishgan tovuq ko'kraklarini ishlatadigan bu retsept, go'shtli Osiyo salcha va kremli Kewpie Mayo bilan tepada.
Va uy qurilishi sosu yaxshiroq bo'lsa-da, o'zingizni vaqtdan tejashga va o'zingizning mahalliy xaridlaringizdagi qadoqlangan shishali turli xil narsalarni sotib olishga xavotirlaning. Agar siz tovuqni iste'mol qilmasangiz, uni qovurilgan tofu yoki chigirtka cho'chqa go'shti bilan almashtiring.
Sizga nima kerak
- Qovurilgan tovuq uchun:
- 1 tovuq ko'krak, yarmi kesilgan va pounded
- 1 tuxum
- 2 chashka barcha maqsadli un
- 1 osh qoshiq mısırcık
- 1 choy qoshiq tuzi
- 3 stakan ezilgan yog'i
- General Tso sous uchun:
- 1/4 chashka tovuq go'shti
- 2 osh qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq guruch sharob sirkasi
- 1 osh qoshiq shoxli sous
- 1 osh qoshiq Susan yog'i
- 1 osh qoshiq Sriracha
- 1 osh qoshiq qora soya sosu
- 1 choy qoshiq jo'xori
- 1 osh qoshiq moyi
- 1 qo'zichoq, tug'ralgan
- 1 nub zanjabil, tug'ralgan
- 1 sarimsoq, maydalangan
- bir hovuch tost sesame urug'i
- Osiyo salcha uchun:
- 1/3 chashka purkali karam shreddi
- 2 osh qoshiq. maydalangan sabzi
- 1 osh qoshiq yalpiz, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq sariyog ', tug'ralgan
- 1 osh qoshiq tayf faslagali, tug'ralgan
- 1/2 osh qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq zamin zanjabili
- 1 osh qoshiq kewpie mayo
- 1 osh qoshiq guruch sharob sirkasi
- 1 choy qoshiq shaftoli yog '
- Butun sandviç uchun:
- 1 brioche tuxum, tost
- 1 ta qovurilgan tovuq go'shti
- 1/4 chashka Osiyo salcha
- 1/2 osh qoshiq kewpie mayo
Buni qanday qilish kerak
- TUG'ILGAN TUZLARdan -
- 375F ga issiqlik yog'i.
- Tuxumni piyoda batamom qiling. Unni, jo'xori murchini va tuzni idishga aralashtiring.
- Tuxum aralashmasidan tovuq tovuq, keyin un aralashmasi, keyin oltin jigarrang va tovuq pishirilgan qadar issiq yog'i va qovurdosh qo'shing. Qog'oz sochiqni chetga surib qo'ying.
- "General TSO SAUCE"
- Tovuq go'shti, shakar, guruch sharob sirkasi, hoisin, susam yog ', sriracha, quyuq soya sousi va mısır kraxmalini o'rta kattalikda birlashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Idishga yog 'qo'shing va qoraqarag'ay, zanjabil va sarimsoq qo'shing va 1-2 daqiqa davomida yoki xushbo'yli bo'lguncha pishiring. Bir qadamdan aralashmani qo'shing va qaynatib oling.
- Sosni qalinlashgunga qadar bir necha daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan tovuqni qo'shing va paltochani olib tashlang. Tovushli kunduz urug'lari bilan sug'orib, chetga qo'ying.
- ASRANING MASLAHATI -
- Barcha buyumlarni katta idishga aralashtiring va bir chetga qo'ying.
- Sandvich oldida ...
- Tost oshxonalari va umumiy tso qovurilgan tovuqni quyi pista tepasiga joylashtiring. Keyin, Osiyo salcha qo'shing, kewpie mayo va yuqori to'pig'i bir shamol. Darhol xizmat qiling.