Yunon tilida: mpizozels mosharasisis, bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (yagona: brizola, ko'plik: brizoles)
Yunonistonda qassoblar go'shtni kesishning frantsuzcha usulini qo'llashadi, ribonlar esa suyagi bilan kesiladi, ammo bepoyon nayzalar bir xil ishlaydi. Yunoncha chiziq ta'rifi an'anaviy mol go'shtini tuzish va yog' va limon sousini soqit qilishni talab qiladi. Panjara ustida panjara pishirish yoki pechda panjara bo'ladimi, bu oson va mazali taom.
Mukammal yunoncha biftek tuzi bilan birgalikda , bu retsepti saqichdir!
Qisqichbaqasimon retsept bo'yicha yunoncha suyakni sinashni va uni to'g'ri pishirishni o'rganishni unutmang - har doim!
Sizga nima kerak
- 4 ribe biftek
- 1/2 choy qoshiq tuz (dengiz)
- 1/4 choy qoshiq qalampir (yangi er)
- 1/2 - 3/4 choy qoshiq yunon oregano (rigani)
- 1 1/2 osh qoshiq zaytun moyi
- 3/4 osh qoshiq qizil sharob
- Mast uchun:
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 ta limonli limon (sharbat yoki 1 choy qoshiq limon moyi)
- Yon tomonda:
- 4 limonli takoz
Buni qanday qilish kerak
Tuz, qalampir va oreganoyani mayda idishga soling. Yog 'va sharobni aralashtirib, ziravorlar qo'shing. Ikki tomondan bifteklarni qorishma va sayoz panada bir qatlam bilan joylashtiring. Ovqat pishirishdan oldin kamida bir soat qoplang va marinatlang. (Bifteklar 24 soatgacha yopilgan va marinadlangan bo'lishi mumkin.)
3 osh qoshiq zaytun moyi limon sharbati yoki moyi bilan aralashtiramiz va pishiriqdan oldin bifteklarni qoqib oling.
Issiq ko'mirlarni (yoki yopiq grilda) tatib ko'rish uchun panjara va ovqat pishirish vaqtida bir necha marta yog' va limon aralashmasi bilan cho'tkasi.
Yon tomonda limon takozlari bilan xizmat qiling.
Hosildorlik: 4 marta xizmat qiladi
Yo'nalishlarni yangilash
"Sayt mehmoni Jorj Kasolas qizil (sharob ichish, hech qachon ovqatlanmaslik) sharob va limon moylari go'shtni qattiqlashishga moyil bo'lgan kislotani kamaytirish bilan birga, qizil sharob sirkasi va limon sharbatlariga qaraganda, tuzlamoq va sosni sousga solib qo'yish yaxshiroq ekanini eslatish uchun yozgan edi. Nancy Gaifyllia, yunon ovqat uchun qo'llanma
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 603 |
| Hammasi yog ' | 31 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 202 mg |
| Natriy | 339 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 71 g |