Italiya Rojdestvo Keklari va Cookie

Italiyaning deyarli har bir shahrida Rojdestvo uchun maxsus kek, pechene yoki pirog bor. Bu mashhurlikning mashhurligi uchun eng yaxshi tanilganlarning ayrimlari tezda yo'q bo'lib ketgan. Siz hayron bo'ladigan bo'lsak, men shaxsiy favorites - Panforte va Pandoro.

• 01dan 11gacha

  Panettone, Milan shahridan bo'lgan Rojdestvo kek

  Panettone - bu an'anaviy Milandagi Rojdestvo kekidir va u Italiyada eng ko'p uchraydigan Rojdestvo kreti bo'lib qolmoqda: sanoati ularni yutib yuborishi mumkin va ular yangi bo'lib qoladi. Shunday qilib, sanoat hamma joyda va pirojnoe do'konlarini ham qiladi. Bu yaxshi loyiq, chunki u yaxshi, va siz o'zingiz qilsangiz, siz xohlagan narsani - mayiz, shakarli mevalar, shokolad chiplari va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin.

• 02/11

  Struffoli: Neapolitrli Rojdestvoni ko'rib chiqadi

  Struffoli (ular har doim ko'plikda) qovurilgan xamir to'plamlari asal siropiga botib, gulchambarga shakllantirilgan va shakar turi bo'lgan diavolilli bilan sepiladi. Juda tovushlar (va juda boy) va ehtimol, juda qadimgi - shirinlikka o'xshash asalni bu kabi ishlatish rimliklarga asoslangan.

• 03/11

  Panforte: Siena-ning Rojdestvo kundaligi hatto shaytonni haddan tashqari ko'paytiradi

  Ba'zilarning aytishicha, Panforte juda yaxshi, shaytonni o'z monastiridan olib chiqishga ruxsat beradi, boshqalar esa hali ham eski deb hisoblashadi, chunki chaqaloq Iso o'zining oxirgi qobiq nonini bergan ko'cha chayon uchun tayyorladi. Yoki bo'lmasa-da, bu yaxshi emas.

• 04/11

  Ciambelle, "Lazio" dan

  Rim atrofidagi mintaqadagi bu ring shaklidagi pechene sharob va chumchuq urug'lari bilan tayyorlanadi va nonushta yoki shirinlik uchun ajoyib.

• 05 dan 11

  Caggionetti, mazali Southern Cookies

  Ba'zi Napoleon bilan kogigionetti sherigi, ammo bu qovurilgan pishiriq Janubiy Italiya boshqa qismlarida ham ishlab chiqariladi.

• 06 dan 11gacha

  Susamielli, boshqa bir Neapolitan Rojdestvo Cookie

  Bu an'anaviy Neapolitan Rojdestvo kukilari S-shaklidir. Ikkita mumkin sababga ko'ra: Birinchidan, o'tmishda ularni sesamielli deb nomlashdi va sesame urug'lari bilan qoplangan. Ikkinchidan, ular Sapienze deb atalardi, chunki ular Monastero della Sapienza monalaridir.

• 07 dan 11gacha

  Kartellat, Altamura pishiriqlari

  Xamir, tez qovurilgan va asalga botgan. Oddiy tovushlar, lekin ular juda yaxshi.

• 08/11

  Buzzolay, Dalmatia pishirog'i

  Buzzolay - ring shaklidagi pishiriqlar va Dalmatia-da har bir bayramning muhim qismi bo'lib, ularning yumaloq shakli tangalarni eslatadi va qisman ular juda mazali bo'lgani uchun. Har bir oilada ular uchun retsepti bor edi va ular juda katta farq qiladi. Rojdestvo kuni uchun, ertalab, ertalab, rosa rosa juda murakkab.

• 09/11

  Ginetti

  Boy, mazali Kalabriya pishirog'i.

• 10 of 11

  Pandoro, Veronaning qorli tog 'pirojnoe

  Pandoro, Veronaning Panettonega bo'lgan javobidir, u boy kukunli shakar bilan to'lib-toshgan boy kraxmalli pirojnoe. Panettone'dan farqli o'laroq, u hech qachon shakarli mevani o'z ichiga olmaydi va ba'zilari uchun bu ortiqcha. Bu har qanday holatda juda yaxshi. Ba'zan uning tilimlari shokoladli sos bilan to'ldirilgan.

• 11-qism

  Ricciarelli, Siena orange-laced amaretti

  Ko'pchilik amaretti va ko'pchiligi supermarketlarda sotuvga chiqarilgan kichik, shinam, konservalangan bodom pishiriqlarini eslang. Biroq, ko'plab farqlar mavjud; ayniqsa, ko'plab sohalarda, xamir do'konlarida sotiladigan yangi tayyorlangan amaretti yumshoq va chewy (amaretti uchun yagona talab, odatda bodom yoki shaftoli chig'anoqlaridan , ularning shirinligini yo'qotish uchun kerak bo'lgan). Sienada ular ricciarelli hosil qilishda bir necha to'q sariq rangga qo'shiladi va natijalar ajoyibdir.