Bourekalar issiq yog'da yoki eritilgan yog'da qovurilgan yoki o'choqda pishirgan pishgan xamir paxta hisoblanadi. Isroilda har xil to'ldirilgan bulaklar nonvoyxonalarning asosiy qismidir va supermarketlar muzlatilgan narsalarni qulaylik sifatida sotadi. AQSh va boshqa joylarda "Koson" supermarketlari ularni tez-tez olib yurishadi, ammo aks holda ularni topish qiyin bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki ,, ular uyda qilish qiyin emas.
Isroil kartoshka buketi uchun bu oson retsept sotib olish uchun puff pastry bilan qulaylik uchun va sodda tayyorgarlik uchun pishirilgan qilinadi. Va teng darajada mashhur pishloq bukralidan farqli o'laroq, ular parve bo'lib , ular go'sht yoki sut mahsulotlari bilan eyaveringlar.
An'anaviy retseptlar odatda margarin yoki sariyog 'uchun chaqiriladi, lekin ikkalasini ham o'tkazib yubormoqchi bo'lsangiz, zaytun moyidan foydalaning. Vegan versiyasi uchun tuxumni o'tkazing. Siz ularni to'ldirishda sog'inmaysiz. Susan urug'ini xamirga yopishtirishga yordam berish uchun urug'larga sepishdan oldin suv yoki soya suti bilan engil torting.
Qoser holati: Pariv yoki sut
Sizga nima kerak
- To'ldirish uchun:
- 3 o'rta boshliq yoki Yukon oltin kartoshka, tozalangan va 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 1 dan 2 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi (yoki vodorodsiz margarin yoki sariyog')
- Dengiz tuzi, ta'mga (yoki koser tuziga)
- Qora qalampir, yangi er, ta'mga
- 2 ta katta tuxum
- Majburiy emas: 1 piyoz, tozalangan, kesilgan va mayda tug'ralgan
- Majburiy emas: 2 yoki 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- Xamir ovqatlar uchun:
- 1 (14 dan 16 gacha) paketli puff pastries (barg yoki oldindan kesilgan kvadratchalar)
- Garnitür: Susan urug'i
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani 1 santimetr bilan yopish uchun etarlicha sovuq suv bilan yirtqichlardan yoki idishlarga joylashtiring. O'rtacha yuqori haroratda qaynatiladi.
- Kartoshkasi yumshoq va osonlik bilan vilkalar bilan teshilgan qadar taxminan 20-25 daqiqa davomida oching.
- Drenaj qiling, kattagina idishda joylashtiring va kartoshka mashchog'i yoki sim bilan chayqash bilan kartoshka yoki mashni o'ting. Sovishini kutib turing.
- O'rtacha yuqori haroratda o'rnatilgan katta yirtqichlardan yog'ni isitib oling (yoki margarinni yoki yog'ni eritib). Majburiy emas piyoz va sarimsoq qo'shing va yumshoq va shaffofgacha, taxminan 5 dan 7 minutgacha sote qiling.
- Aralashmani kartoshka ichiga aralashtiring. (Agar siz piyoz va sarimsoqdan foydalanmayotgan bo'lsangiz, kartoshkaga yog ', margarin yoki sariyog' qo'shing). Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring.
- Kichik kosada tuxumlardan birini urib tashlang. Sovuq kartoshka aralashmasini aralashtirishda asta-sekin urilgan tuxumni qo'shing. Tuxum pyuresi kartoshka ichiga to'liq qo'shilguncha yaxshi aralashtiriladi.
- Pechni 375 F (190 V) ga qadar qizdiring. Perchment qog'ozli katta og'riyotgan pishiriladigan qatlamni chizamiz. Kichik bir piyola suv bilan to'ldiring. Yalpizli xamirdan tayyorlangan barglardan foydalansangiz, ularni 5 dyuymli kvadratlarga kesib tashlang.
- Har bir kvadrat markaziga to'ldirilgan qoshiq kosasini joylashtiring. Barmoqlaringizni suvga botirib, kvadratlarning chekkalarini nemlendirin, so'ngra uchburchak yoki to'rtburchak xamirni hosil qilish uchun yarim diagonal yoki vertikal ravishda katlayın. Ichkaridagi to'ldirish uchun qirralarni bir-biriga qisib qo'ying.
- Ikkinchi tuxumni yutib yuboring va choyning yuqori qismiga surting. Quyoshning urug'ini yuqori qismiga seping. Isitgichli pechda 30 minut davomida yoki bulka bo'shlig'iga va oltinga qadar pishiring.
Bourekas Varyasyonlari
Bourekalar odatda ispaniyadan patlıcan yoki kartoshka qadar cho'zilib ketgan tovuq, pishloq yoki sabzavotlar bilan to'ldiriladi.
An'anaga ko'ra, ular uy qurilishi bilan tayyorlanadi, ammo do'kondan sotib olingan filox xamir yoki puff pasta qulaylik uchun almashtirilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 113 mg |
| Natriy | 231 mg |
| Uglevodlar | 40 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 10 g |