Siz bu Lotin Karib dengizida Lobster Cevicheni sevib olasiz. Bug'langan omar go'shti hindiston yong'og'i suti, narenciye sharbati, chilies va zanjabil shirinligi aralashmasi bilan marinadlanadi. Mangal, mango, qizil piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, silantro va yalpiz bilan ajoyib pico de gallo bilan xizmat etiladi.
Sizga nima kerak
- Ceviche uchun:
- 3/4 chashka konservalangan hindiston yong'og'i suti
- 1/4 chashka yangi siqilgan ohak sharbati
- 1/4 chashka yangi siqilgan apelsin sharbati
- 1/4 chashka guruch sirkasi
- 1 osh qoshiq baliq sousi (Tayland yoki Vetnam)
- 1/2 habanero chili (urug'lantirilgan, membranani olib tashlash va uzunlamasına kesish)
- 1 osh qoshiq zanjabil (yangi, tozalangan va tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq koser tuzi (yoki ko'proq ta'mga)
- 6 (1 funt) lobsters
- Garnitür: 2 yashil plantain (soyulmuş, nozik dilimlenmiş va qovurilgan)
- Mango Pico ham Gallo:
- 2 osh qoshiq mango
- 1 stakan qizarib pishgan qizil piyoz
- 1/2 chashka qizil qalampir sotiladi
- 1/2 chashka poblano chiles
- 1 habanero chili, urug'lar va membranalar chiqarib yuboriladi
- 1/4 chashka tug'ralgan yangi polonez barglari
- 1/4 chashka tug'ralgan yangi yalpiz barglari
- 2 osh qoshiq yangi apelsin suvi siqilgan
- 2 osh qoshiq yangi ohak sharbatini siqdi
- 1 osh qoshiq asal
- 1 choy qoshiq koser tuzi
Buni qanday qilish kerak
Ceviche qilish:
- Reaktiv bo'lmagan idishda, taxminan 1 choy qoshiq tuz bilan yoki lobster, meva va ta'mga, qoplash va sovutish bilan birga barcha ceviche ingredientlarni aralashtiramiz.
- Ayni paytda, katta idish ichida, kamida oltita quart tuproqli suvni qaynagan qaynoqqa keltiring.
- Ildizni qo'shing, idishlarni yoping, suvni qaynatib oling, qaynoq qaynoq qaynoq qaynatib oling va mayizlarni 7 minut davomida pishirib, yoki qobiq qizil rangli qizdiring. Qovoq barcha mayoqlarni joylashtirish uchun etarlicha katta bo'lmasa, bu guruhlarda bajaring.
- Ildizlarni olib tashlang, alyuminiy folga bilan o'rab oling va salqinlashtiring. Qo'ziqorinlarni yarmidan pastga tushiring va quyruq go'shtini olib tashlang. Quyosh qobig'ini zaxiralash.
- Tirsaklarni va sindirishni to'xtating, qobiqlarni yorib oling va go'shtni olib tashlang. Go'shtni ısırıklara bo'linib kesib oling.
Pico de Gallo-ni tanlang:
- O'rta kattalikdagi idishda Mango Pico de Gallo uchun ingredientlarni aralashtiring va bir chetga qo'ying.
- O'rta kattalikdagi aralashtirma idishida, omarni go'shtni boshqa ingredientlar bilan birlashtiring. Bir tuyadi uchun, har bir sovutilgan plastinka markazida ½ lobster quyruq qobig'ini qo'ying va omar bilan to'ldiring.
- Mango Pico de Gallo va qizil chinnigullar yashil pishiriqlar chinnigullar bilan bezatilgan va xizmat qiladi.
Ushbu retsepti Skintin Linquist (Andrews McMeel 2007) tomonidan yaratilgan ajoyib yangi zamonaviy Meksika taomlari kitobi Mod Mex tomonidan qayta chop etiladi.
Batafsil mazali Lobster ta'riflari:
- Klassik Lobster Thermidor
- Gnocchi va yashil no'xat sous bilan ochilgan yog'da buzilgan lobster
- Mango va zaytun bilan taom Lobster Bisque
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 569 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 662 mg |
| Natriy | 3,244 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 89 g |