Izgara cho'chqa go'shti pirzolasi mazali, ammo ochiq olov va Hindistonning ilhomlantiruvchi ziravorlar orasidagi nikoh bu idishni boshqa darajaga olib chiqadi. Ushbu pirzolalarni gazli idishda pishirish mumkin, ammo ziravorlarning xushbo'y hidlari, aslida, ko'mirni o'stiradi. Guruch, kartoshka yoki panjara sabzavotlari bilan xizmat qiling. Tanlovlar cheksizdir va bu kesmalar tasodifiy yoki xushbo'y ovqatlanish uchun yaxshi ishlaydi.
Sizga nima kerak
- 6 suyak ichida cho'chqaga aylantirilgan go'sht, taxminan 1 dyuym qalinligi
- 1 osh qoshiq (15 ml) kimyon, zamin
- 1 osh qoshiq (15 ml) jigarrang shakar
- 2 quritilgan chilies
- 1 choy qoshiq (5 ml) butun chinnigullar
- 1 choy qoshiq (5 ml) chirindi urug'i
- 1/2 choy qoshiq (2,5 mL) kori pudrasi
- 1/2 choy qoshiq (2,5 mL) keramom kukuni
- 1/2 choy qoshiq (2.5 ml) piyoz kukuni
- 1/2 choy qoshiq (2,5 mL) qora qalampir
- 1/2 choy qoshig'i (2,5 ml) xantal urug'i
- 1/2 choy qoshiq (2,5 mL) doljin, zamin
- 1/4 choy qoshiq (1.25 ml) sarimsoq kukuni
- 1 choy qoshiq (5 ml) koser tuzi
Buni qanday qilish kerak
1. Ziravorlar maydalagichida chilies, chinnigullar, qalampir, xantal va shiypon urug'ini joylashtiring. Ziravorlar nozik kukun bo'lgunga qadar qovurilgan. Idishga quying va qolgan ziravorlar qo'shing.
2. cho'chqa go'shti qismlarini pishirish varag'iga joylashtiring. Suvga oling va old va orqa tomondan qo'llang. 20 daqiqagacha xona haroratida turing. Vaqt o'tmay, ziravorlar bilan qoplangan bo'lsa, plastmassa qoplangan va muzlatgichga joylashtiring.
Panjara qo'yishdan oldin xona haroratida 20-30 daqiqa turing.
2. Ko'mirni gril uchun tayyorlang, pishirish panjarasini olib tashlang va ko'mir o'tinidagi ko'mirni oching (qizil rangli, rangli briketlarga qarab turing). Siz ko'mirning yarmini qoplash uchun yetarli miqdorda ko'mir kerak bo'ladi. Pishirish panjarasini issiq ko'mirlar ustiga qo'ying va oching. Yog 'panjarasini silkitib, panjara ustiga cho'kib tashlang. Har ikki tomon uchun ikki daqiqa panjara. Ichki harorat 160 va 165 daraja Fgacha bo'lganida, bilvosita pishirish maydoniga (cho'kindi bo'lmagan joyga) boring va har 4-6 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
3. Panjara va folga bilan qopqoqni olib tashlang. Palmalar 5 daqiqada dam olishga ruxsat bering. Agar gaz qitish foydalanayotgan bo'lsangiz, harorat o'rta balandlikdagi harorat uchun o'rnatiladi va 8-9 daqiqa davomida yoki ichki harorat to'g'ri bo'lguncha pishiriladi. Go'sht dam olish imkoniga ega bo'lgandan so'ng, tez-tez ovqatlanish joylari bilan xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Hammasi yog ' | 24 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 134 mg |
| Natriy | 599 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 44 g |