Mahalliy ovqatlardan global fenomengacha
XX asrning boshida amerikaliklar yashab, ishlaganlikda dramatik o'zgarishlar bo'ldi. Mamlakatni shaharga, fermerlikdan zavodgacha tark etib, odamlarning hayotlari o'zgarib ketdi va biz ham shunaqa edik. 1920-yillardagi no'xat hisoblagichlari va dinorlari butun mamlakat bo'ylab tarqalib, keyinchalik davlat emas, balki Hawaii, boshqa hech narsa emas edi. Ushbu dastlabki lokantalarda oddiy va an'anaviy taomlar mavjud bo'lib, bugungi kunda biz kontsert ovqatlari deb ataymiz.
Albatta, Gavayidada hamma narsa o'ziga xos bir burilish yasadi.
Tinch okeanining chorrahasida joylashgan Gavayi Qo'shma Shtatlardagi eng xilma-xil populyatsiyalardan biri va doimiy ravishda o'zgarib borayotgan va kengayib borayotgan mahalliy va import qilinadigan qishloq xo'jalik mahsulotlarining noyob to'plamiga ega. Dunyoning eng yirik ananas ishlab chiqaruvchilardan biri bo'lgan Hawaii hozirgi kunga qadar har xil ingredientlarga, shuningdek pishirish an'analariga ega bo'lishni ta'minlaydigan turli xil fermerlik va ovchilik masalalari bilan shug'ullanadi.
1920-1930 yillardagi Gavayyada joylashgan diners va tushlik hisoblagichlari an'anaviy amerikalik taomlarni, shuningdek, Osiyo va mahalliy Gavayi ovqatlarini taklif qildi. Bu xilma-xillik aralashuvi odatda mahalliy oziq-ovqat sifatida ma'lum bo'ldi va aslida davlatda yashaydigan odamlarning ovqatlanishini saqlab qoldi (millionlab turistlardan farqli ravishda). Bu erda yapon, xitoy, koreys, havoviy, amerikan va boshqa ko'plab madaniyat an'analarining farqlari mavjud.
Katsu tovuqi Kalua cho'chqa, qovurilgan qisqichbaqalar va gamburgerlarning yonida xizmat qiladi.
1990-yillarga kelib, "Mahalliy Oziq-ovqat" ning ommabopligi sayohatchilarning zanjirlarini va tezkor tasodifiy restoranlarni ishlab chiqardi va orollardan tashqariga chiqishga imkon berdi. 1976-yilda Jonson Kam va Eddi Flores Jr. tomonidan boshlangan L & L Drive-In orollari bo'ylab muvaffaqiyatli yoyilib, 1999 yilda materikga ko'chishga tayyor edi.
Kaliforniyadagi yagona taomlari bilan L & L Drive-In L & L Hawaiian Barbekyu bo'ldi.
Albatta, bu restoran an'anaviy ma'noda barbekyu uchun xizmat qilmaydi. Ikki guruch guruchi va makaron salatidan birida qandil, odatda panjara qo'yilgan issiq antreli plastinka dunyoda barbekyu deb biladigan narsalarga mos kelmaydi, lekin franchayzlar bir nechta imitatorlarni yoyib yuborib, Hawaiian "Barbekyu "restoran dunyosida bir hodisa. L & L ning 150 dan ortiq joylari bor, Ono Hawaiian Barbekü yaqinda 50 joydan o'tdi va o'nlab boshqa zanjirlar kamida ko'pchilikni tashkil qiladi.
Ushbu restoranlarda tanlash uchun ko'plab narsalar mavjud va zanjirdan zanjirgacha bo'lgan farqlar mavjud. Mening shaxsiy sevimli - Loco Moco . Ushbu plastinka guruch va makaron salatidan tarkib topgan bo'lib, guruch patti bilan jigarrang go'sht bilan qoplangan va qovurilgan tuxum bilan qoplangan. Keyin u ertalabki nonushta uchun juda yaxshi nonushta qilasiz, bilasiz. Siz odatda Kalua cho'chqa, taro bargiga o'ralgan sekin qovurilgan cho'chqa go'shti, spam suvi va nonning tovuq ko'krasi bo'lgan mashhur Katsu tovuqi Yapon uslubidagi katsu sousi bilan xizmat qilasiz.
Sizning nomingizdagi barbekyu haqida nima bo'lishidan qat'i nazar, bu katta oziq-ovqat, buyuk konfor oziq-ovqat, katta narxlarda katta narxda xizmat va agar u sizning shaharda mavjud bo'lmasa, ehtimol yaqin orada bo'ladi.
Hawaiian Barbekyu yaqinda Amerika Qo'shma Shtatlaridan tashqariga yoyilib, ommabopligi va mavjudligi ortib bormoqda.