Ushbu Morokko pishiriqlari ( halva dyal makina yoki halwate al makina ) an'anaviy xomurani shakllantirish usulidan an'anaviy go'sht maydalagichidan o'tishi orqali katta flakon uchiga ega. Yaxshi natijalarga xamirni xamir xaltam yoki pechene matkapi bilan quyish orqali erishish mumkin.
To'q rangli shokoladdagi uchlarini dalaga kiritish ixtiyoriy, ammo tavsiya etilgan qadamdir, chunki unda ochilmagan pechene aks holda muloyim hisoblanishi mumkin. Men nonpareil to'plamlar yoki kumush dajjollar bilan bezatilgan kukilarni ko'rdim yoki halqalarga shakllandim.
Men qaynonamning an'anaviy ravishda katta partiyasini qisqartirdim. Uning retsepti to'qimalarni bir oz yoritadigan ba'zi bir Misr unini (Misr nişastası) chaqiradi. Istasangiz unni ishlatishingiz mumkin.
Nozik qisqichbaqasimon bezak va kofe lazzat bilan boy kukilar uchun Vena biskvitlarini Shokolad retsepti bilan sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 3 ta katta tuxum
- 2/3 stakan / 150 g shakar
- 1/2 stakan / 118 ml o'simlik yog'i
- 1 choy qoshiq vanilya (yoki 1 limondan lazzatlanish)
- Tinchlik chizig'i
- 1 stakan / 125 g Misr un (Misr nişastası)
- 3 stakan / 375 g un
- 5 1/4 oz / 150 g qora shokolad
Buni qanday qilish kerak
- Qo'l bilan yoki mikser bilan qalin bo'lgunga qadar tuxum, shakar va moyni mag'lub eting. Vanilya (yoki ziravorlar) va tuz bilan urib, unib chiqmaguncha aralashtiramiz. Bir oz qattiq, ammo yumshoq xamirni hosil qilish uchun yetarli unni aralashtiring.
- Perchment qog'ozli ikkita katta pishirish tepsisini chizamiz. Xamirni qo'lda go'sht maydalagichga, xamir xaltasiga yoki pechene matkapiga ulangan katta uchli uchi bilan to'kib tashlang. Xamirni 2 dyuymli chiziqlarga kesib olish uchun qaychi foydalaning (xamirni yumshoq qilib o'stirishni yaxshi ko'raman) va yopishtiruvchi tovoqlar ustiga bir-biriga yaqin bo'lgan tayoqlarni joylashtiring.
- Pechni 350 F (180 V) ga oldindan qizdiring. Cookie-fayllarni, bir vaqtning o'zida bir panni, taxminan 15 daqiqa davomida yoki porloq rangga qadar pishiring. Perchment qog'ozini pishiriq bilan ehtiyotkorlik bilan sovutish uchun taglikka o'tkazing.
Shokoladni eritib, xushta'm bo'l
- Issiq suvli hammom yoki mikroto'lqinli pechkaning yarmida quvvatli idishga joylashtirilgan idishda shokoladning taxminan uchdan ikki qismi eritiladi. Shokoladni tez-tez aralashtirib, shoshilinch holga kelguniga qadar, uni 114-126 F (46 dan 48 V gacha) ga qadar qizdiring. Issiqlikdan olib tashlang va qolgan shokoladda silliq va salqin holga keltiring. Eritilgan shokoladni yana qisqartirib, uni 88 va 89 F (31 V) haroratga qaytarish kerak.
- Chuchuk shokoladdagi pishiriqlarni darhol burab, cookie-larni pergament yoki mayizli qog'ozga joylashtiring. Shokolad o'rnatilganda, kukilarni saqlash uchun havodagi konteynerga o'tkazing.
Cookie-larni xona haroratida bir necha kun yoki muzlatgichda ikki oygacha saqlab turadi. Muzlatilmagan pishiriqlarni xona haroratida ochilmagan konteynerda eritish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 8 mg |
| Natriy | 18 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |