Quritilgan mandarin peellari Xitoyda pishirishda yuzlab yillar davomida namoyish etilgan. Portakal cho'chqa bilan tovuq eng mashhur Szechuan taomlaridan biri hisoblanadi.
Taste
Quritilgan mandalina qobig'i tez ovqatlanish uchun noyob lazzat qo'shib, ikkinchisiga uzoqlashtiradigan o'ziga xos, achchiq ta'mga ega.
Mavjudligi, saqlash va ishlatish
Afsuski, bu juda qimmat, lekin siz ham o'zingizni qilishingiz mumkin - faqat tabiiy quritilishi uchun mandarin peelini qoldiring va keyin uni bir necha oy davomida havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang.
Oq qoldiqni olib tashlash yoki olmasligingiz haqida ba'zi bir kelishmovchiliklar bor, shuning uchun siz o'zingizga tegishli bo'lgan narsalarni ko'rishga harakat qiling.
Do'kondan olingan quritilgan mandarin peelini havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlash kerak. Siz sumkani butunlay tark etishingiz, uni kichikroq qismlarga aylantirishingiz yoki kerakli darajada kesishingiz mumkin. Idishga qarab, ishlatishdan oldin iliq suvda namlash orqali mandarin peelini yumshatish kerak bo'ladi. Misol uchun, qizil pishirilgan mol go'shtiga o'xshash uzun pishiriq tayyorlanayotganda buni qilmasligingiz kerak, chunki qobig'i pishayotganda tabiiy ravishda yumshayadi. Biroq, tezroq ovqat uchun ushbu qadam zarur bo'lishi mumkin.
Oziqlantiruvchi xususiyatlar
Oziqlantiruvchi, quritilgan mandarin qobig'i sog'lom bioflavonoidlarning manbai hisoblanadi. Bu hazm qilishni yaxshilash va infektsiyalarni davolash uchun yaxshi deb hisoblanadi. Paxishmaydigan, yashil mandarinlarning qobig'i, shuningdek, o'simliklar tomonidan oshqozon va jigar muammolarini davolash uchun ishlatiladi.
Quritilgan tannins pisi yordamida retsept.
Qizil pishirilgan mol go'shti
Mol go'shti balli retsepti (Ngao yuk)
Shirin qizil loviya sho'rva