Ajoyib, uy quradigan burgerni urish qiyin; ularni o'zingiz qilishingiz sizning foydalanadigan go'shtga bog'liq. Shunday qilib, bu Irlandiya biftek Burger retsepti, ishlatiladigan go'sht Irlandiya mol (maslahat olish nomi bilan) va retsept Bord Bia, Irlandiya oziq-ovqat kengashi muloyim keladi. Siz, albatta, qo'lingizdan kelgan har qanday sigirning eng yaxshisini ishlatishingiz mumkin.
Bu guruchlar barbi ustida pishirganda mazali bo'ladi - agar quyosh porlashi yoki gril yoki og'ir qahva pishirish idishidan foydalansa. Yaxshi burgerning muvaffaqiyati, uni quruq va qattiq qiladigan go'shtni ag'darmaslik va burgerni xizmat qilishdan oldin dam olishga majbur qilishdir.
Sizga nima kerak
- Burgerlar uchun:
- 1 funt 2 gram / 500 gramm dumaloq biftek (kesilgan va qo'pol tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq piyoz (ingichka bo'yalgan)
- 1 osh qoshiq Dijon xantal
- 1 kichik shamlardan shiypon barglari (ortiqcha garnitura uchun)
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 6 ta rulo (yumshoq, ko'p urug'li oq)
- 3 osh qoshiq mayonez
- 1 ta kichik marvarid marul (barglarga singib ketgan)
- 3 ta pomidor (kesilgan)
- 1 ta kichik qizil piyoz (chin dildan kesilgan)
- Guacamole uchun:
- 1 o'rta avakado
- 1 ta sarimsoq (maydalangan)
- 1 osh qoshiq ohak sharbati
- 1 ta pomidor (peeled, deseeded va tug'ralgan)
- Majburiy emas: Tabasko sosining bir necha tomchi
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Bisküveni, piyozni, xantalni va koridorni oziq-ovqat mahsulotlariga joylashtiring, yarim choy qoshiq tuz qo'shing, so'ngra barcha tarkibiy qismlar birlashtirilguncha aralashtiriladi, aralashmaslikka ehtiyot bo'ling. Aralashmani 6 ga bo'linib, so'ngra sovuq suv bilan qo'lingizni yaxshilab nemlendirin va aralashmani oltita burgerga aylantiring. Burgerlarni plastinka ustiga qo'ying, asfalt bilan yoping va zarur bo'lgunga qadar ularni muzlatgichga tashlang, bu ham ularni mustahkamlashga yordam beradi.
- Taxminan 4 daqiqa mobaynida yuqori haroratda grilni yoki qavrilgan panani (agar ishlatilayotgan bo'lsa) oldindan qizdiring. Issiqlikni o'rtacha darajagacha aylantirib, isitish qozonini zaytun moyi bilan tozalang. Burgerlarni qo'shing.
- Spatuladan foydalanib, har bir gamburger panjara bilan to'liq aloqa qilishiga ishonch hosil qilish uchun ularni pastga bosing. Har ikki tomonda 3-4 daqiqa atrofida pishiring yoki sizning yoqtirishingiz uchun siz ularni ikki bo'lakda tayyorlashingiz mumkin.
- Guakamolni yaratish uchun: avokadoni yarmida kesib tashlang, go'shtni maydalab, mashqqa torting. Sarimsoqni, ohak sharbati va pomidorni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Va nihoyat, ta'mini va mavsumini engil tarzda Tabasco qo'shing.
- Pishganidan so'ng, burgerlarni boshqa plastinkaga joylashtiring. Oshxona idishlarini toza idish yuvish vositasi bilan tozalang. Oq rangli rulonlarni yarmigacha qisqartiring va grilga engil torting.
- Har bir qavatning pastki qismini mayonez, mayin, tomat tilim, qizil piyoz va oxirida burger bilan yoping. Guakamolning yaxshi sumkasini qo'shing. Koriandi ustida tarqalib, oq rulonlarni xizmat qilish uchun yon tomonga joylashtiring