Bu oson chuqur qovurilgan go'sht pishirgichi araq po'stlog'iga botiriladi va pechene pishirish aralashmasi va jo'xori moyi aralashmasi bilan qoplanadi. Çıtır qoplama
Cho'chqalar Pleuronectiformes buyrug'idan olingan pishiriqlar bo'lib, ularning ikkala ko'zini ham boshlari bir xil tomoniga ega. AQSh qirg'og'idan olingan va "taguvchiligi" deb nomlangan baliq, aslida, shaldiroq. Sole - gulxan uchun yaxshi o'rnini egallaydi.
Cho'chqa go'shti juda chiroyli dengiz mahsulotlari kabi lazzatga ega nozik va loyqa, nozik baliqdir. Fillar odatda juda nozik bo'lgani uchun ko'pincha uni to'ldiradi, o'rab oladi va pishiradi.
Ushbu retseptda, go'shtli filetalar, pechene aralashmasi va Misrga bo'yalgan qoplama bilan mukammal darajada qovurilgan.
Ayni paytda qaysi turdagi turlarning eng barqaror ekanligini aniqlash uchun seafoodwatch.org saytidan Flounder tavsiyalariga murojaat qiling.
Men qizarib pishgan baliqni tortar sosli yoki bu Luiziana tarzi romatoid sosini yaxshi ko'raman. Kokteyl soslari yana bir ajoyib tanlovdir. Tez-tez uy quriladigan tomat go'shti sosiga oid tavsiyalar va turlarini ko'rib chiqing.
Tegishli: oson qovurilgan baliq filetoslari , pishirilgan tuproq Florentine
Sizga nima kerak
- 8 go'sht filesi (teri chiqarilgan)
- 2 stakan tam sut yoki ayran
- 1 stakan qovun aralashmasi yoki
- pechene pishirish aralashmasi
- 1 stakan jo'xori moyi
- 3 stakan yog '(chuqur qovurilgan uchun)
- Tuzning ta'mini tuzlash
- Garnitür: limon takozlari
Buni qanday qilish kerak
Duxovkani 200 F ga qizdiring (keyingi qismlarni qavrilgan holda qizarib pishgan baliqni ushlab turish kerak).
Cho'chqa filetosini sayoz pishiriladigan idishga joylashtiring; filtrni yopish uchun etarli miqdorda sut yoki ayran qoldiring va keyin chetga surib qo'ying.
Aralashtirish idishida pishirish aralashmasi yoki pancake aralashmasi va Misr pishirig'ini birlashtirish; aralashtiramiz.
Og'ir og'ir tuynuklarda yoki sote panda, 1 1/2 dan 2 dyuym yog 'mobaynida 365 F (185 S) ga qadar qizdiring. Agar chuqur qovurilgan termometringiz bo'lmasa, 1 dyuymli nonni issiq yog'ga tashlang.
1 daqiqada oltin jigar rangga aylanishi kerak.
Baliqlarni to'kib tashlang va har bir bo'lakni pishirish aralashmasi va Misr aralashmasi aralashtiramiz, filetoplarni har ikki tomonga yaxshilab qoplang. Haddan tashqari ortiqcha siqish.
Ikki tomondan oltin jigarrang va keskin (taxminan 4 daqiqa) qadar baliq filetosini issiq yog'ga va qovurdoqqa qo'shib, taxminan 2 daqiqadan keyin bir marta aylantiring. Yog 'harorati tushishini saqlab qolish uchun bir vaqtning o'zida bir nechta qavriladi. Agar harorat sezilarli darajada pasayib ketmasa va tezda tiklanmasa, qoplama qo'shimcha yog 'oladi.
Qog'ozli sochiqni go'sht filtrlarini dazmolga solib, tuz bilan engilgina seping.
Qovurilgan baliqni pishirish idishidagi panjaraga o'tkazing va agar xohlasangiz, oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqagacha issiq tuting.
Agar xohlasangiz, qizarib pishgan sholg'omni iliq qiling, limon takozlari va maydanoz pushti bilan bezatilgan.
4-6 ta porsiya hosil qiladi.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Tez tarozi sousi - Kichik piyola ichida 4 osh qoshiq mayda tug'ralgan shirin (non va sariyog ') tuzlangan yoki shirin turli xushbo'y va 1 osh qoshiq limon sharbati bilan 3/4 chashka mayonez qo'shing. Ingredientlarni aralashtirish uchun yaxshi aralashtiriladi. Xizmat vaqtini qoplash va sovutish.
- Non pishirish aralashmasi bo'lmasa, 1 stakan unni, 1/2 choy qoshiq tuzni va 1 choy qoshiq non pishirish kukuni o'rnini to'ldiring. Yaxshilab 1 1/2 osh qoshiq sovuq sariyog 'yoki qandolat blender yoki barmoqlar bilan qisqartiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 22 mg |
| Natriy | 276 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 8 g |