Ushbu brisket retsepti chipotle qalampiridan tayyorlangan mazali cho'chqa uchun chaqiradi. Faqatgina ishlatishdan oldin qalampirlar nozik tuproq ekanligiga ishonch hosil qiling. An'anaviy barbekyu qirralari kabi, qo'ziqorin salatası, kartoshka salatası va Barbekü fasulyesi, yoki ispan guruchi, qovurilgan fasol bilan xizmat qiling va tortillalar isitiladi. Albatta, ko'p tomonlama asosiy kurs.
Sizga nima kerak
- 1 ta sigir go'shti (taxminan 8-10 funt yoki 3,6-4,5 kg)
- Rub uchun:
- 2 quritilgan chipotle qalampir (ozgina isitish uchun 3 ishlatiladi)
- 3 osh qoshiq (45 ml) qora murch
- 2 osh qoshiq (30 ml) quritilgan kungaboqar
- 1 osh qoshiq / 15 ml quritilgan silantro bargi
- 1 dafna yaprog'i
- 1 choy qoshiq (5 ml) ziro
- 1 choy qoshiq (5 ml) piyoz kukuni
- Oportun: 1 choy qoshiq (5 ml) er quruq apelsin quruq
- 2 choy qoshiq (10 mL) dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
1. Sigaretani oldindan qizdiring va siz tanlagan yog'och chiplarini qo'shing. Brisketni tozalang va quriting.
2. Qahva qaynatgich yoki ziravorlar tegirmoniga ingredientlarni joylashtiring. Aralashmasi yaxshi va hatto toza bo'lguncha torting. Qushqo'nmasga surtish. Sigaret ichganlarga 8-10 soat burkanishadi. Smokerning haroratini taxminan 220 daraja F / 105 darajagacha saqlang. Sezgini oshirib, sigaret chekadigan odamni alyuminiy folga bilan o'rab, oxirgi ikki soatda 180-200 daraja pechda joylashtiring.
Odatda 8-10 soatdan keyin go'sht parchasi ko'proq tutunga singib ketadi va qo'shimcha chekish achchiq xushbo'y hid berishi mumkin.
3. Issiqlikdan nafas oling va dilimlashdan oldin 20 daqiqa davomida o'tirishga ruxsat bering. Sevimli taraflaringiz bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1128 |
| Hammasi yog ' | 60 g |
| To'yingan yog ' | 23 g |
| To'yinmagan yog ' | 26 g |
| Xolesterin | 435 mg |
| Natriy | 773 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 136 g |