Bu jingalak choy damlamasi suyuq pektinning ikki bo'lagi bilan oson va deyarli aql bovar qilmas murabbo. Bu pishiriqlar yoki pechene pishiriqlar bilan mukammal, ajoyib yoz jam.
Sog'lom, qovurilgan qovun foydalaning, lekin ular haddan tashqari pishgan yoki ortiqcha shirin bo'lmasligi kerak.
Sizga nima kerak
- 2 ta katta kostyum
- 1/2 stakan limon sharbati
- 5 2/3 stakan shakar
- 1/2 choy qoshig'ida yog '(unsalted)
- 2 ta paket
- suyuq pektin (jami 6 untsiya)
Buni qanday qilish kerak
- Olti sakkiz untsiya idishlarni, qovoqlarni va bantlarni issiq, sovunli suvda yuving; yaxshilab chaying.
- Katta chinnigullar suvini suv bilan to'ldiring; idishni raftga joylashtiring. Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda qaynatib oling. Dazmol tayyorlash paytida issiqlikni pasaytiring va idishlarni issiq ushlab turing.
- Yassi qopqoqlarni kostryulkalarga soling; suv bilan qoplang va keyin o'rta issiganda qaynatib oling. Ularni issiq ushlab turing, lekin qaynatmang.
- Ish joyining yaqinidagi toza bantlardan foydalaning.
- Kantalupni yarimida kesib oling va urug'larni olib tashlang. Tashqi qobig'ini chiqarib oling va kantalupni zararsizlantiring. Bug'doy kantalopasini yirik idishlarga solib, ezib tashlang; ortiqcha sharbatlarning bir qismini to'kib tashlang va chig'anoq chig'anoqning 3 stakanini o'lchaysiz.
- Ezilgan kantaloufaning 3 stakanini yirik idishlarga o'tkazing. Limon sharbati, shakar va sariyog 'qo'shing.
- Olingan idishni o'rta darajada past haroratda joylashtiring va shakar erimaguncha doimiy pishirib, pishiring. Issiqlikni o'rta balandlikka oshirib, pishirishni davom ettiring, aralashmaning to'liq qaynoq qaynab ketmaguncha doimiy ravishda aralashtiring. Bir vaqtning o'zida barcha suyuq pektinni aralashtiring. Aralashmani to'liq qaynatib oling va bir daqiqa davomida doimo aralashtirib, qaynab turing.
- Issiqlikdan panani olib tashlang va katta qoshiq bilan ko'pikni yoping. Meva hosil bo'lishidan saqlanish uchun tez-tez aralashtirib, 5 daqiqa turing.
- Issiq, sterilizatsiyalangan idishlar ichiga murabbo aralashtirib, 1/4 dyuymli bosh joyini qoldiring. Jantlarni toza, nam qog'oz sochiq yoki mato bilan artib oling. Qopqoqlarni yoping va chiziqlarga burama. Ularni juda qattiq tortmang. Ular faqat barmoq uchi qattiq bo'lishi kerak.
- To'ldirilgan idishlaringizni chovgumdagi idishga soling. Zarur bo'lganda, idishlar ustidan kamida 1 dyuymni olib kelish uchun ko'proq issiq suv qo'shing.
- Suvni nozik yoki sekin qaynatish (taxminan 200 ° F / 93.3 ° S) darajasiga olib keling. Suv qaynatilgach, idish va ishlov berishni 10 daqiqaga yopishtiriladi. Agar pint idishlaridan foydalanilsa, 15 daqiqa.
- Issiqlikni o'chirib qo'ying, chovgum qopqog'ini olib tashlang va idishlarni suvga 5 daqiqa tursin. Konserva idishlarini ishlatib, idishlarni sovutish uchun idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang yoki og'ir sochiqni olib tashlang. Kavanozlarni maydalamang, o'girib yoki quritmang, qopqalarni bezovta qilmang va bantlarni torting.
- Taxminan 24 soat o'tgach, muhrlarni tekshiring va bantlarni olib tashlang.
Har qanday yopiq idishlaringizni sovutib oling va bir hafta ichida 10 kungacha foydalaning. Shu bilan bir qatorda, yuqorida ko'rsatilgan ko'rsatmalarga binoan 24 soat ichida yangi qopqoqlar va kerak bo'lganda yangi bankalar bilan yopiq bo'lmagan idishlar qayta ishlanishi mumkin. Yoki yopiq murabboni muzlatib qo'ying. Dazmolli idishlardan foydalaning, taxminan 1 dyuymli boshcha bo'shlig'ini qoldiring yoki standart konserva idishlaridan foydalangan holda bosh qismini 1 1/2 dyuymga o'rnating. Dondurulunca murabbosi kengayadi.
Siz ham shuni qila olasiz