Hozirgi fikrlarga ko'ra, eng mazali taom va ajoyib taom, tezda sote qilingan va saxovatli tuzlangan padron qalampir (o'zlarining Ispaniyadagi pimentons de Padron nomi bilan mashhur). Ular kichik, o'tkir va asosan yumshoq, har o'ninchi biri (yoki shunday) sizning barmoqlaringizda ushlab turish uchun yetarli darajada issiqlik to'playdi. Ispaniyaning Galisiya viloyatidan pillonlar do'lma bo'lib, ular mavsumdagidek ko'p yoki ko'p miqdorda har qanday tapas menyusida.
Paxta qalampiri AQShda topish juda qiyin bo'lgani uchun, lekin ularni fermerlar bozorlarida emas, balki ko'proq ishlab chiqarish bo'limlarida ko'rmoqdaman, shuning uchun ko'zingizni tozalang.
Ularni Albariño stakan ( ispaniyalik oq sharob ) bilan sinab ko'ring, ammo oxirgi ichimlik tanlovi, albatta, siz tomoningizdan.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq uzum, sabzavot, kanola yog'i
- 1/2 pound pimentons de padron
- Yomg'irlash uchun tuz (agar sizda qo'pol dengiz tuzi bor bo'lsa, bug'doy yoki flood gris bu ularni ishlatish uchun ajoyib vaqt)
Buni qanday qilish kerak
- Yuqori haroratda u juda issiq bo'ladigan quyma temir tirnoqni isitib oling - suv tomchisi temirdan yiqilib, sirtini darhol o'chirishi kerak. Yog 'qo'shing, yog' bilan qoplash uchun panani qushib, qalampir qo'shing. Ideal holda, qalampir bir qatlamga to'g'ri kelishi kerak, shuning uchun har bir qalampir kostryulkalar issiq yuzasida o'tiribdi.
- Qalampirni pishirib, bezovta bo'lmaguncha, ular bir tomonga, taxminan 2 daqiqaga qadar puflaydi. Biberlarni aralashtiring (yoki shunchaki panani silkitadi) va pishiriladi va qalampirlar shishadi va yana bir daqiqaga yoki yana teshikka yopishadi.
- Xizmat platteriga ko'chiring, tuz bilan to'la sepib, darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 79 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |