Oq sharob Sosi - oq sharobni kamaytirish va keyinchalik asosiy baliq veloteyasida va ba'zi bir og'ir kremlarda tayyorlangan tayyor sous.
Oq sharob sosu har qanday baliq va dengiz mahsulotlari idishlari uchun ideal. Bundan tashqari, bir qator boshqa klassik soslar - Hayvon sousi, qisqichbaqalar sousu yoki Venetsiyalik sos kabi qurilgan bazadir.
Bundan tashqari, qarang: Ota Soslar
Sizga nima kerak
- 1 quart baliq velouté
- 1/2 chashka quruq oq sharob
- 1/2 chashka og'ir krem
- 1 osh qoshiq sariyog '
- Tuz (Qoser, tatib ko'rish uchun)
- Oq qalampir (yangi er, ta'mga)
- Limon sharbati, tatib ko'rsin
Buni qanday qilish kerak
- Og'ir quyuqlashtirilgan kostryulchada, qaynatgichning quyi qismidagi xira kremni yaxshilab qizdiring, lekin uni qaynatib yubormang. Qoping va iliqroq tuting.
- Alohida kastryulda, yarim sharpa kamayguncha sharobni pishiring.
- Vitechni sharobga qo'shing, qaynatib oling, keyin qaynagichni qaynatib oling va taxminan 5 daqiqaga qisqartiring yoki jami miqyosi taxminan kubokni qisqartirguncha kamaytiring.
- Iliq kremni velutere aralashtiramiz va bir lahza qaynatib oling.
- Yog ', makaron tuzi va oq qalampir va faqat limon sharbati bilan ta'mga mavsumida aralashtiring. Tuzli suyuqlikni chalib, darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 20 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 5 mg |
| Natriy | 22 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |