Sriracha - juda mashhur issiq sous, u nafaqat hayratga soluvchi, balki ovqat pishirish vositasi sifatida ham hayajonli. Men ularni qovurishdan yoki sote qilmasdan oldin men bilan birga go'sht va sabzavotlarni yaxshi ko'raman. Sriracha juftining baharatlı, shirin va sarımsı lezzetleri juda ko'p narsalar bilan juda yaxshi, lekin keyinchalik u pishirish muvaffaqiyatli emas.
Bu sriracha baharatli no'xatlar juda mazali, siz ularni iste'mol qilishni to'xtata olmaysiz. Ovqatlantiruvchi lazzatlanish uchun ularga ozgina ovqat kerak bo'ladi. Siz ularni baharatlı atıştırmalık sifatida yeyishingiz yoki ularni salatalar, guruch kostryulkalarida, makaronda, yoki, albatta, xohlagan narsangizda ishlatishingiz mumkin. Quyidagi ovqat pishirish vaqti tashqi tomondan bir oz qizg'ish va hali ham ichki tomonida no'xat olib keladi. Lekin siz nohutga ko'proq cho'ktirishni xohlasangiz, siz xohlagan to'qimaga ega bo'lmaguningizcha ularni pishirishingiz mumkin.
Siz retsepti epazot barglarini chaqirayotganini ko'rasiz, bu ixtiyoriydir. Bu barglar Meksikadan kelgan o'tkir hidli o'simliklardir, lekin u ta'mga ega bo'lishi mumkin. Bu ajoyib herby ta'miga qarash, lekin siz uni tashlab chiqsangiz, nohutlar hali ham katta ta'mga ega bo'ladi. Epizotni mahalliy Meksika oziq-ovqat orollari yoki onlayn-do'konlardan topishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- bir no'xot choyi (og'irligi 194 gramm yoki 6.85 oz)
- 1.5 Hindiston yong'og'i yog'i (yoki tanlov o'simlik yog'i)
- 1 choy qoshiq soya sousi
- Sriracha issiq sousning 1 - 2 osh qoshiq
- 1/4 choy qoshiq quritilgan va ezilgan epizot barglari (yuqoridagi eslatmalarni ko'ring)
Buni qanday qilish kerak
1. Nohut qobig'ini oching va ularni to'kib tashlang, so'ng yaxshilab yuvib tashlang va bir daqiqaga chetga suring. Yog 'yopishqoq panada isitiladi va bir marta no'xat qo'shiladi. Ularni hindiston yong'og'i yog 'bilan qoplash uchun yaxshi aralashtiramiz. Soya sousini va sidangani nohut ustiga to'kib tashlang, keyin esa epizotga qo'llang. Nohutlar ustiga soya sosini, sriracha va epazotni taqsimlashga yordam berish uchun qoshiqdan foydalaning.
Issiqlikni o'rta va suvga soling, suyuqlik so'riladi - yonishning oldini olish uchun ko'pincha aralashtirmang. Va nihoyat, ta'mi va agar kerak bo'lsa, yana sriracha issiq sous qo'shing.
2. Nohutlar biroz karamelize qilingan (yoki bir oz jigarrang boshlangandan keyin) tayyor bo'ladilar. Issiqlikdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin ozgina salqinroq turing. Achchiq atirlar yoki salatlar yoki eng yoqimli ovqatlar kabi xizmat qilish.
(Bu kishi bir kishiga atir yoki ikkita tovuq sifatida xizmat qilishi mumkin). Sizning ehtiyojlaringizga ko'ra barcha ingredientlarni (epizotdan tashqari) osongina ikki barobar yoki uch baravar osonlashtirishingiz mumkin.)