Barbekü buffalo tovuq qanotlari retsepti

Amerikaning sevimli sousi, shirin va baharatlı mangal sosu, bu Bufalo qanotlarini bir partiya sevadi. Bu mangal tovuq qanotlari retseptining sirlari - yaxshi qoplangan qanotlarning hamma joyga tushish o'rniga sosni ushlab turishidir.

O'zingizning barbekyu sosini bu oson Amerika barbekyu sosining ta'riflaridan biri bilan qilishingiz mumkin, yoki shunchaki sevimli shishaning brendidan foydalaning.

Sizga nima kerak

• 5 funt tovuq (butun qanotlari kesilgan, bir qanot 2 ta bo'lak - "tekis" va "baraban")
• 1 dash tuzi (ta'mga)
• 1 stakan barbekyu sosu
• 1/2 osh qoshiq olma sirkasi
• Majburiy emas: 2 osh qoshiq issiq sous (Louisiana uslubi)
• 1/2 osh qoshiq qora qalampir (yangi er)
• 1 dash cayenne qalampir (ta'mga)

Buni qanday qilish kerak

1. Taxminan 450 F ga qadar isitiladigan pechni
2. Agar zarur bo'lsa, barcha qanotlarni ikki qismga kesib, iplarni echib tashlang. Qattiq folga solingan ikkita pishirish plitasini yoping va yopishqoq yog 'bilan engil buzadigan amallar qiling. Qanotlarni tuz bilan to'kib tashlang va pishirish idishlariga bir tekis taqinglar. Taxminan 20 daqiqa pishirib, qanotlarini olib tashlang va o'chiring; qanotlari pishgan va yaxshilab qahva bo'lguncha yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Tovuq qanotlari pishirayotganda qolgan ingredientlarni katta aralashtirish idishida aralashtiramiz. Taste sousini va kerakli darajada ko'proq ziravorlar qo'shing. Qanotlar pishirilgach, ularni kosaga joylashtiring ( shimgichni yoki yivli spatuladan foydalaning, shuning uchun surtma tandirda qoladi). To'liq bo'yash uchun spatula bilan urish. 3 daqiqaga o'tiravering va yana bir marta takrorlang, bir necha marta takrorlang. Tovuq qanotlari susayib, susayadi, va ular sirlangani kabi sirni ozgina qalinlashadi.

1. Bir marta oxirgi marta silkiting va xizmat ko'rsatish plakasiga o'tkazing. Qanotlar sous bilan yaxshi qoplangan bo'lishi kerak, ammo drippy emas. Agar xohlasangiz, qanotlarni "quruq" tovuq qanoti uchun 15 daqiqa mobaynida issiq bir idishda (200 F) saqlashingiz mumkin.
2. Issiq yoki xona haroratida xizmat qilish mumkin.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	964
Hammasi yog '	51 g
To'yingan yog '	14 g
To'yinmagan yog '	20 g
Xolesterin	316 mg
Natriy	939 mg
Uglevodlar	20 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	100 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)