Eggslutning sharmandali nonushta sandviçlaridan ilhomlanib, bu retsept faqat yaqinda bilib olgan maxsus tuxum pishirish usulini talab qiladi. To'g'risini aytganda, agar siz bir necha oy oldin qanday marmarlangan tuxum borligini so'rasangiz edi, men sizni chalkashlik bilan qaragan bo'lar edim.
Bir paytlar dangasa qizchalarning uyg'usi deb atalgan bu pishirish usuli, aslida, bir narsa ekanligini bilmasdim. Vitse-prezidentning muborak oziq-ovqat kanaliga, Munchiesga rahmat aytamizki, marmarlangan tuxumni aslida Eggslut tomonidan ajoyib tarzda ommalashtirildi - bu siz tasavvur qildingiz - Los-Anjelesdagi tuxum sendvichli restoran.
Sizga nima kerak
- 1 bagel (hamma narsa)
- 2 dilim muenster pishloq
- 3 dilim pastırma
- 2 osh qoshiq piyoz
- 2 tuxum
Buni qanday qilish kerak
- Ikki dona cho'chqa go'shtini qizarib pishganicha boshlang. Bekonni pandan olib tashlang, lekin render va yog'ni qoldiring.
- Pastırma yog'iga piyoz qo'shing va ular karamelizatsiya qilinmaguncha o'rta pastga bir necha daqiqa davomida pishiring.
- Piyozni olib tashlang va qolgan tuxumni qolgan yog'ga qo'shing. Plastik plastinka yoki yog'och qoshiq bilan tuxum sarig'i va oqlarni uchidan uchirib, ikkala rang bir-biri bilan chambarchas bog'langan bo'lsin.
- Ayni paytda, tushliklarni tushdi mashinasida joylashtiring. Oqlar shaffof bo'lgunga qadar va sariqlarni pishirilgunga qadar tuxum bir necha daqiqa davomida pishiring.
- Bir marta birinchi pishganidan so'ng, tuxumni yumshoq tarzda aylantirib, issiqlikni o'rta pastga aylantiring, pishloq qo'shing va qopqog'i - pishloq eriy boshlaganda tuxum pishiriqiga ruxsat eting. Endi barcha tarkibiy qismlar ishlab chiqilgan bo'lsa, sendvichni qurish vaqti keldi.
- Xamirturushsiz qovurilgan pishlok va piyoz bilan pishirilgan tuxumni qo'shing. Menga sendvichni qo'shishdan oldin cho'chqa go'shti tayyorlashni tavsiya qilaman, shunda har bir luqma barqaror bo'ladi. Boshqa bir parcha qo'shing va xizmat qiling.