Karamel sousli bilan qoplangan krem mevali maysazor, Rim imperiyasiga asoslangan va ko'pincha qo'shimcha sut va tuxumdan foydalanish uchun qilingan. Bu butun Evropada (jumladan, Ispaniya) ommalashib ketgan va Columbus Amerikaga kelganida, uni mahalliy aholi bilan tanishtirgan va keyin butun Shimoliy Amerikada, hatto Meksikada ham ommalashgan. Ispaniya Meksikani 1500-yillarda bosib olgan va ular Meksikalik parhezga juda katta ta'sir ko'rsatgan. Flan, ba'zan shaxsiy xizmat ko'rsatish idishlarida tayyorlanadi, lekin bu bitta idishda tayyorlanadi va uni kerakli qismlarga bo'linadi.
Sizga nima kerak
- 1 stakan va 1/2 chashka shakar
- 6 ta katta tuxum, (xona harorati)
- 1 gacha untsiya quyultirilgan sutni shirinlantirishi mumkin
- 2 sutda 13 untsiya idishlari bug'lanadi
- 1 choy qoshiq vanilya
- 1 siqilgan tuz
Buni qanday qilish kerak
Pishirish idishlari
- Olovni 325 F ga oldindan qizdiring.
- Sizga 9 dyuymli shisha yoki metall pyure plastinka (pirogni pishiradigan turdagi pichoq) va to'ldirilgan idishni suv hammomida joylashtirishingiz mumkin bo'lgan qo'shimcha katta pishirish idish yoki idishga kerak bo'ladi.
Karamel sosu
- Bir piyola shakarni o'rta isitgichdagi issiq panga quying. Doimiy ravishda shakarni aralashtiramiz.
- Bir necha daqiqadan so'ng, u eriydigan va jigarrang bo'ladi. To'liq eriydi va etarli darajada qovurilgan va qozonganida u karamelga aylanadi. Agar shokolad termometringiz bo'lsa, bu taxminan 320 dan 350 gradusgacha bo'ladi.
- Karamel oltinrang jigarrang rangga yetganidan so'ng, tezda uni karamelni har tomonga burish uchun pastga qarab pastki plastinka ichiga quying.
Qovoq tayyorlash
- Mikser yoki chayqalish bilan tuxumni taxminan bir daqiqaga bir-biriga aralashtiring yoki yaxshilab birlashtirilguncha va ko'pikli bo'lib boshlang.
- Tuxumni aralashtirib, sekin sekin quyiladi, so'ng bug'langan sut 1/2 chashka shakar va vanilda sekin aralashadi.
- Har bir tarkibiy qo'shilgandan so'ng, silliq aralashtiring.
Flanni pishirish
- Moyli aralashmani karamel bilan qoplangan pirojnoe plastinka tushiring.
- Pastadan tayyorlangan plastinkani katta shisha yoki seramika pishiriladigan idishga joylashtiring va idish plitasini suv bilan o'rab turing, ammo suzuvchi emas, taxminan bir dyuym issiq suv bilan pishirish idishini to'ldiring. Agar siz tezda ishlay oladigan bo'lsak, pechka idishidan yetarlicha tortib olishingiz oson bo'ladi, shuning uchun siz allaqachon standa joylashgan bo'lsa, pishirish idishini qo'yishingiz mumkin, pirojnoe plastinkasini qo'shib suvni qo'sha olasiz. Keyinchalik siz raftani siqib qo'yishingiz kerak. Agar siz qo'llaringizni qo'zg'aysan qilsangiz, suv banyosini stolga yoki taymerga o'rnatib, uni pechga olib boring.
- Banyoni suv banyosida 45 daqiqa pishirib, markazdan faqat pichoq bilan tekshiring. Pichoq toza bo'lsa, u tayyor.
Flanni xizmat qilish
- Olib tashlang va sovushini qoldiring. Sovutgichlarda sovutgich kamida bir soat yoki kechqurun sovushini kutib turing.
- Unga xizmat qilishga tayyor bo'lgach, Flanning ustiga yasalgan idishni joylashtiring va Flanning xizmat piyolasiga kelishi uchun hamma narsani aylantiring. Karamel sosu kremniyning yuqori qismidan oqib o'tadi va agar siz tomonlarga yopishib olgan bo'lsa, ko'proq karamelni chiqarib tashlashingiz mumkin.
- Tezda rohatlang. Qoldiqlarni 48 soatgacha sovutishingiz mumkin.
- Bu erda 6 ta individual flanni yaratish bo'yicha retsept mavjud .
- Bu yerda ko'proq Meksika shirin ta'riflari toping .
- Boshqa mashhur Meksika shirinlik - Tres Leches Cake
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 139 mg |
| Natriy | 183 mg |
| Uglevodlar | 57 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 11 g |