Bu Breton yog'li pirogi Brittany'dagi mumtoz desertdir. Kouign amann "non va yog '" degan ma'noni anglatadi va agar non - hayot shtati bo'lsa, unda bu alohida non zambilni yaqindan tayyorlaydi! Yog 'va shakar bilan boy, bu pirojnoe hech qanday bezakka muhtoj bo'lmasa-da, reza yoki kremi maxsus davolanish uchun tayyorlanmoqda.
Sizga nima kerak
- 1 ons xamirturush (quruq quruq)
- 1 choy qoshiq shakar (granulated)
- 1 1/4 chashka shakar (granulated)
- 3/4 stakan suv (iliq)
- 4 stakan un (butun maqsadli)
- 1 stakan sariyog '(sovuq, sho'rlangan)
- 1 tuxum sarig'i (kaltaklangan)
Buni qanday qilish kerak
Xamirturush va 1 choy qoshiq shakarni iliq suvga sepib, xamirturushni 5 daqiqaga cho'ktirishiga ruxsat bering. Unni xamirturush aralashmasiga aralashtiramiz, shuning uchun u silliq, qalin xamirni hosil qiladi.
Engil pishiq yuzaga, xamirni 13 dyuymga qadar 9 dyuymli katta to'rtburchak ichiga siljiting va cho'zing. Sutni 1/4 chashka sovuq sariyog 'bilan paypaslang va 1/4 chashka shakar bilan seping. Xamirni chorakka aylantiring.
Yuvarlanma va katlama jarayonini yana uch marta takrorlang.
350F gacha bo'lgan pechni oldindan qizdiring. Xamirlar oxirgi marta chorakka aylantirilgandan so'ng, uni moylangan 9 dyuymli yumaloq pishirish idishga solib qo'ying. Xamirning sirtini tuxum sarig'i bilan yoping, qolgan 1/4 chashka shakariga seping va oltinrang jigarrangga aylanguncha uni 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Yog 'keki 10 daqiqagacha panada sovutish uchun ruxsat bering, pastki qirralarning atrofida nozik, ofset spatula yoki pichoqni ishlating va pirojnoe pishirish idishidan olib tashlang. Nonni krevetka yoki krevet bilan iste'mol qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 87 mg |
| Natriy | 191 mg |
| Uglevodlar | 40 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |