Bu oson va to'yimli chuvalchang tovuqi Alfredo retsepti ko'plab sabzavotlar va Alfredo soslari bilan tovuq balig'ini birlashtiradi, pishloqli xayrixohlikni sochish uchun chiroyli fettuccine orqali xizmat qiladi. Bu sekin pishiriladigan idishda tayyorlanadi. Ya'ni siz uyga juda mazali kechki ovqatni oldindan ko'p ish qilmasdan kelishingiz mumkin. Ovqatni to'ldirishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar yashil salat, ba'zi sarimsoq non yoki sharobli nonsticks va yaxshi stakan oq sharob.
Fettuccinning tarixi Alfredoning bir oz oddiy boshlig'i bor. 1914 yilda Rimda restoran egasi Alfredo di Lelio o'zining homilador xotini, Ines, sariyog 'va Parmesan bilan ertalabki kasalliklarini bartaraf qilish uchun qildi. Ines, bu taomni yillar mobaynida muntazam ravishda, o'sha kungi uy makaronlari bilan birga yeydi. 1920-yilda kechki payt fettuccin, ikki amerikalik jim kino yulduzi - Duglas Fairbanks va Meri Pikford - restoranga tashrif buyurib, bu oddiy taomni tatib ko'rdi va bu retsepti Amerika davlatlariga olib borishni so'radi. 50 yildan oshiq vaqt o'tgach, Alfredo Nyu-York shahridagi restoranni ochib, "Alfredo sousi" bilan makaron keltirgan edi. Qizig'i shundaki, Italiya taomlari hech qachon ushlanib qolmagan va faqat ikkita "Alfredo" restoranida uchraydi, bu esa Amerikadagi italiyalik restoran menyuslarida pichan.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm bo'sh joysiz va terisiz tovuq jinslari (kubikli)
- Tuzli cho'pni
- Qalampir cho'tkasi
- 2 piyoz (tug'ralgan)
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 2 qizil qalampir (urug'langan va tug'ralgan)
- 1 (16-ons) jar to'rt pishloq Alfredo sous
- 4 chashka muzlatilgan brokkoli gullari
- 1 (9-ons) to'plami
- sovutgichli fettuccine
- 1/4 chashka yangi grated Parmesan pishloq
Buni qanday qilish kerak
- Tovuqni ta'mga solib tuz va qalampir bilan tekislang. 4-quart po'stlog'ida tovuq, piyoz, sarimsoq va qizil qalampir joylashtiring. Alfredo sosini to'kib tashlang. Ajablanmang.
- Qovoq qopqog'ini yoping va 7-8 soat davomida yoki tovuq 165 F ga yetguncha pishiring (ishonchli termometr bilan tekshiring).
- Brokkoli parchalanib, uni maydalab, uni fettuccine bilan birga kofe qo'shing. Yaxshi aralashtiring, sekin pishirgichni yoping va brokkoli issiq va fettuccin yumshoq bo'lgunga qadar pastga 30-40 daqiqa davomida pishirib, makaron bir-biriga yopishmasligiga ishonch hosil qilish uchun muloyimlik bilan aralashtiramiz.
- Parmesan pishloqiga sepib, xizmat qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
Ushbu retsept bo'yicha boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin; Brokkoli o'rniga dilimlenmiş qo'ziqorinlarni qo'shishni o'ylab ko'ring, lekin ularni oxirida emas, balki pishadigan vaqtning boshiga qo'shing. Bundan tashqari, dilimlenmiş qovoq yoki sizning muzlatgichingizda bo'lgan muzlatilgan sabzavotni ham qo'shishingiz mumkin.
Agar siz oq go'shtni iste'mol qilsangiz, bu retseptni mayiz, terisiz tovuq ko'kraklari bilan bajara olasiz - faqat pishirish vaqtini pastda 6 dan 7 soatgacha kamaytirishga ishonch hosil qiling (va xizmat qilishdan oldin tovuqning ichki harorati tekshiring).
Agar siz to'rtta pishloq Alfredo sosini topa olmasangiz (ba'zi do'konlar uni maxsus buyum deb hisoblasa), 1/2 chashka Havarti, Colby, Provolone va Shveytsariya pishloqlarini har birida aralashtiramiz. Pillani eritib, yana 5 daqiqa pishirib, keyin yana aralashtiring va xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 886 |
| Hammasi yog ' | 44 g |
| To'yingan yog ' | 20 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 198 mg |
| Natriy | 609 mg |
| Uglevodlar | 55 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 68 g |