Tamales tayyorlash uchun mehnat talab etiladi, ammo ishlarning katta qismi to'ldiriladi. Bu pishloqli tamals salsa va maydalangan pishloq bilan ishlab chiqariladi, shuning uchun siz barchasi makkajo'xori yoki xamir hisoblanadi. Keyin bu tamingni yig'ish va ularni bug'lash masalasi.
Tamales nonushta yoki tushlik uchun juda yaxshi - mikroto'lqinli pechda tezda isitish mumkin. Barqasini qabul qiladigan narsalarni to'ldiring - Barbekü, tovuq salatası, qolgan qoldiqli tovuq - hech narsa. Siz hatto bir nechta meze-kattalik tamales ham qila olasiz.
Sizga nima kerak
- 4 stakan
- masa sharni Misr (tamales uchun)
- 1 stakan chili con queso (uy qurilishi yoki jarred)
- 2 to 3 chashka tovuq go'shti
- 3 gramm krem pishloq (yumshatilgan)
- 6 osh qoshiq lard (yoki
- sabzavotlarni qisqartirish )
- 1 stakan kaşar pishloq (grated)
- 1 stakan qalampir jak pishloq (grated)
- 1 1/2 chashka qora fasol, jo'xori va qovurilgan qalampir salsa (sizning tanlovingizdagi jarred yoki uy qurilishi yoki salsa)
- Dash tuzi (ta'mga)
- Dash qalampir (ta'mga)
- 1 to'plami / 6 gramm quritilgan jo'xori qobig'i (yoki muzlatilgan
- banan barglari )
Buni qanday qilish kerak
- Banan barglarini yutib yubordi. Makkajo'xo'rlardan foydalansangiz, ularni juda yumshoqlantirish uchun ularni juda issiq suvda bir soat davomida pishiring.
- Stol qo'ying: kattagina idishda yoki tik turgan karıştırıcıda piyola yoki sabzavotlarni qisqartirish, krem pishloq va chili con queso engil va yumshoq qadar.
- Alohida idishda 2 stakan tovuq go'shti bilan stolning harani aralashtiramiz.
- Masalaning yarmini mixerga qo'shib, yaxshi urin.
- Qolgan stolni qo'shimcha tovuq go'shti bilan birgalikda qo'shing va qorishma qalin kek moyi kabi bo'lguncha yaxshilab uriladi.
- Ziravorlar va mavsumni tatib ko'rish uchun ta'mi tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Bir chetga qo'ying.
- To'ldirish uchun pushti pishloqlarni qora fasol salsa bilan aralashtiring.
- Banan barglarini yuving va quriting va ularni 8 x 10 dyuym hajmdagi to'rtburchaklar ichiga kesib tashlang (o'rta katak uchun).
- Yassi yuzaga banan bargli to'rtburchak yoki makkajo'xori soling ( bu erda makkajo'xori bilan ishlash to'g'risida ko'proq ma'lumot oling ).
- Taxminan 1/4 chashka maydonchaning o'rtasiga joylashtiring va 4 dyuymga 2 dyuymli to'rtburchakga surtiladi. To'rtburchak markazida to'ldirilgan 1-2 osh qoshiqni yoyib chiqing.
- Banan bargining (yoki jo'xori) qavatini to'ldirishda to'ldiring, pishloqni to'ldirish ustiga stolni yoping, keyin quyi yarmini to'ldirishga tuting, so'ngra yuqori yarmini yoping va yaxshilab o'ralganga tamalangni joylashtiring.
- Uni tamaddi qilish uchun oshxona tamg'asi yoki banan bargining bir bo'lagi bilan bog'lash. Boshqa ingredientlar bilan takrorlang.
- Tamalesni bug'lash: 1-2 dyuymli suvni qaynoq qozonga qaynatib oling yoki ichiga katta idish-qo'ziqorin yoki bug'lash idishida soling.
- Kavkazni yoki savatni bitta katmanli tamales bilan to'ldiring (siz ularni guruhlarda bug'lashingiz mumkin). Tamales suvning ustida bo'lishi kerak - ular faqat bug 'bilan pishiriladi.
- Tamalesni bir piyola sochiq bilan qopqog'ini yoping va ularni 30-40 daqiqa davomida bug` bilan tozalang, agar kerak bo`lsa potga suv qo'shing.
- Tamaleslarni olib tashlang va iliqroq xizmat qiling. Tamales mikrodalgada qayta isitilishi mumkin. Ular muzlatilishi mumkin - 15-20 daqiqa davomida ularni bug'lash orqali ularni qayta isitish yoki folga o'ralgan holda ularni o'chirish.