Yunoncha: syagrída sto phoirúno, nou-nahgh-REE-thah stoh talaffuzi FOOR-yo'q
Men qizil atirgulni va dentexni yaxshi ko'raman, lekin uni faqat kichik qishlog'imdagi bozorning muzlatgich qismida topishim mumkin. Bu oson retsepti va yoqimli taom latholemono sousini va yashil salat chaqiradigan har qanday sabzavotli idish bilan xizmat qilgan.
Sizga nima kerak
- 2 1/4 kilogramm qizil tirnoq (butun va muzlatilgan yoki dentex)
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- Latholemono (yog 'va limon) sosu uchun:
- 1/4 stakan zaytun moyi
- 4 osh qoshiq limon sharbati (2 limon)
- Garnitura: 1/3 chashka arpa bilan to'g'ralgan yangi tekis barg petrushka
Buni qanday qilish kerak
Oldindan isitiladigan pechni 395F ga (200C) ilg'ash kerak.
Baliqni zaytun yog'i bilan tozalang va folyo ichida alohida-alohida sariq. Qovurilgan panda joylashtiring va bir soat davomida 395F (200C) da pishiring.
Baliqni oching. Vilkalar bilan terini va boshini muloyimlik bilan olib tashlang. Baliqni yuqori (fin) tomondan ikki qismga oching. Ichaklar va suyaklarni chiqarib tashlang. Baliqni aylantiring va boshqa tomondan terini diqqat bilan olib tashlang.
Zaytun moyi va limon sharbatini tel shishgan yoki blenderda qo'shing.
Baliqni xizmat ko'rsatish idishidagi bir qatlamga joylashtiring. Tuz, qalampir va maydanoz seping. Latholemono (moy va limon sousu) qoshiqda baliq ustidan va xizmat qilish.