Odatda karamel sovuqda vagan va sut allergiyalari bilan og'rigan yog 'bilan to'la. Ammo bu sutsiz vagan karamel patirasi retsepti, uni tayyorlash uchun chinakamdir. Bolalar va kattalar uchun ham xuddi shunday kechalar va dam olish kunlari uchun kichik sovg'alar. Maxsus vagan shirinliklar uchun, popkornni karamel bilan o'ynatganingizdan so'ng, siz tanlagan shokoladli chinnigullar va yong'oqlarni qo'shing! Eng yaxshi sovutgandan so'ng, eng yaxshi plastik to'rda saqlanadi, bu patlaman to'g'ri saqlangan taqdirda 2 haftagacha davom etishi mumkin.
8 ta porsiya hosil qiladi.
Sizga nima kerak
- Popkorn uchun:
- 1/2 chashka zaytun moyi (yoki uzum yog ')
- 4 osh qoshiq margarin (sutsiz soya)
- 1 stakan popkorn yadrosi (ochilmagan)
- 1 choy qoshiq tuzi
- Karamel uchun:
- 1 stakan shakar
- 1 qoshiq qorong'u
- jigarrang shakar (qadoqlangan)
- 1/2 chashka engil jo'xori siropi
- 3 osh qoshiq suv
- 3 osh qoshiq margarin (sutsiz soya)
- 1/2 choy qoshiq vanilla
- 1/2 choy qoshiq pishirish soda
Buni qanday qilish kerak
- Boshlashdan avval mumli qog'oz bilan qoplangan katta pishirgichni chetga surib qo'ying.
- Popkornni tayyorlang. Qopqoqli 4-5 kvartallik idishdagi yog'da, yog ', margarin va popkorn yadrolari yuqori haroratda birlashadi, tez-tez potni iloji boricha silkitib, yadrolarni iloji boricha qizdiradi. Birinchi yadro tugagandan so'ng, qopqoqni pot ustiga qo'ying va yadrolarni yonib turish uchun potni silkitib turing. Kernel kostryulkalarni to'ldirgandan keyin, ochilgan patlash balig'ini yirik piyola ichiga o'tkazib, tuz bilan silkiting. Bir chetga qo'ying.
- Karamel hosil qiling. O'rta kattalikdagi isitmada katta patnisda (portlash bilan bir xil potni ishlatsangiz, karamel uchun ishlatishdan oldin uni yaxshilab yuvib tashlang va ishonch hosil qiling), shakarni, makkajo'xori siropini va suvni birlashtirib, shakarni eritguncha yaxshi aralashtiring . Shakar eritib bo'lgach, aralashmani kristallarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun vaqti-vaqti bilan nam go'shtli cho'tka bilan yuvingan idishning yon tomonlarini yuvib, taxminan 8-10 daqiqagacha, rangda ochiq sariqqa qadar qaynab turing.
- Issiqlikni o'chiring va sutsiz soya murchini va vanilni qo'shing, margarinni tarqatish uchun diqqat bilan aralashtiring. (Aralashmasi porlaydi, shuning uchun juda ehtiyot bo'ling!) Tandirni issiqdan olib tashlang va tarqatish uchun aralashtirib pishirish soda aralashmasidan seping. Darhol, karamel sosini portlovchi moddalar ustiga to'kib tashlang, tez tarqatadigan karamel sosini to'kib tashlang (karamel tezda qattiqlashadi). Popkornni tayyorlangan qatlamga yoyib, xizmat qilishdan oldin butunlay sovib turing. Popkorn xona haroratida quruq, havo o'tkazmaydigan konteynerda 2 hafta davomida saqlanadi.