Shvetsiyalik choy logining bu retseptini taniyman, bu hozirgi kunga qadar eng mukammal kofe qavak. Jigarrang shakar va yong'oq bilan to'ldirilgan bu boy xamirturushli kofe keki oilamning har birida an'anaviy hisoblanadi.
Bu retsepti biroz qiyinlashtirishi mumkin, ammo oldinda xamirturushni ishlatgan har bir kishi uchun buning imkoni yo'q. Eng muhim maslahat siz xamirni juda ko'p ishlamasligingizga ishonch hosil qilishdir. Bu xamir noodatiy usulda ishlab chiqarilganligi sababli, asosan xamirturushli qozonli qobiq usuli hisoblanadi - bu odatda xamirturush xamirdan ko'ra nozikroqdir.
Sizga nima kerak
- 2 ta paket faol quruq xamirturush
- 1/2 chashka iliq sut
- 4-1 / 2 stakan un
- 1/4 chashka shakar
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 stakan sariyog '
- 1/2 chashka og'ir krem
- 2 tuxum
- 1/2 chashka quritilgan uzumni
- 1/3 chashka yog ', yumshatilgan
- 2/3 chashka jigarrang shakar
- 2/3 chashka tug'ralgan pecans
- 1/3 chashka yog '
- 2 stakan chang shakar
- 1 choy qoshiq vanilya
- 2 dan 4 osh qoshiq og'ir krem
Buni qanday qilish kerak
Iliq sutda xamirturushni eritib yuboring va 5 daqiqa davomida bubblyga o'tiraylik.
Ayni paytda, unni, 1/4 stakan shakarni va tuzni katta aralashtiradigan idishga soling va zarralar yaxshi bo'lmaguncha 1 stakan sariyog'ida kesing. 1/2 chashka kremini, tuxumni, yumshatilgan xamirturushni va uzumni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ushbu xamirni kamida 2 soat qoplab oling va sovutib oling.
To'ldirish uchun, krem 1/3 kubik sariyog 'va jigarrang shakar toza bo'lguncha. Pecans ichida aralashtiring va bir chetga surib qo'ying.
Siz qahva krujkalarini yig'ishga tayyor bo'lgach, xamirni 6 qismga bo'ling. Undagi har bir qismni 12 "x 6" to'rtburchakga qo'ying va har to'rtburchakni 1/4 pecan to'ldirish bilan yoyib chiqing.
12 dyuymdan boshlab har bir to'rtburchakni o'ralgan xamirni ushlab turing, har bir to'plamni folga yoki pergamentli pishirilgan plastmassa pishirgichlari ustiga yarim oyga qo'ying.
Yarim oyning tashqi tomoni bo'ylab kesib oling, boshqa tomondan "1/2" da, "alohida". Yon tomonlarini burang va kesib oling. Olti kofe kekni tayyorlash uchun qolgan xamir bilan takrorlang. Men uchta qahva kookini 1 ta cookie varag'iga birlashtirdim.
Kofe keklari iliqroq joyda, taxminan 45 minutgacha, ko'tarilsin. Bundan tashqari, ushbu nuqtada, bir kechada kofe keklarini sovutib turing. Keyin pishirib, pishirish vaqtini 5-10 daqiqa qo'shib, ertalab ko'rsatib turing.
Kofe keklari ko'tarilganda, oltin jigarrang qadar 20 dan 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan 350 ° F o'choqda pishiring. Har bir qahva kosasini kviling paqiridan ehtiyotkorlik bilan ikkita spatula yordamida tel raftlarga olib tashlang. Sovuqda sovuq.
Sovutish uchun sariyog'ini eritib turing. Kukunli shakar, vanilya va kerakli yoyilish kostyumu uchun etarli miqdorda kremlang. Qahva krujkalarini sovuting.
6 ta qahvaxarni ishlab chiqaradi, texnik jihatdan xizmat qilmoqda 36, ammo odamlarga o'z xohlagan hamma narsalarini eyishingiz uchun 4 kishiga xizmat qiladi!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 102 mg |
| Natriy | 126 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |