Tempering shokoladi qiyin emas, lekin ba'zan vaqt va sabr-toqatli narsalar etarli emas, va siz o'zingizning temperaturali yorliqni qidirasiz. To'g'ri temperli yuqori sifatli shokoladning o'rnini bosuvchi bo'lmasa-da, qattiq, porloq shokolad qoplamalarini yaratish uchun bir necha muqobil usullar mavjud.
- Shakar qoplamalar: Shakar qoplamasi, albatta, kakao yog 'va ozgina bo'lsa, shokolad ichimligi bo'lsa, unda shokolad emas. Buning o'rniga, bu shokoladli aromali qandolat mahsuloti kakao moyi o'rniga o'simlik yog'larini o'z ichiga oladi, bu esa tezda tarqalib, xona haroratida barqaror turishini anglatadi. Shokolad qoplamasi qorong'u, sut va oq shokolad navlari (shuningdek, yalpiz va eman yog'i kabi boshqa lazzatlar) va bezaklarni va yangilik shokoladlarni bezash uchun ajoyib yorliqdir. Biroq, ta'mi haqiqiy shokolad bilan taqqoslanmaydi, shuning uchun sizning shakaringiz chuqur, boy bo'lgan shokoladli ta'mga bog'liq bo'lsa, ushbu mahsulotlardan foydalanmang.
- Confectioner's Wax / Glaze: Birinchidan, menga shuni aytaylik, asal mumi ovqat emas. Sizning shampunlaringiz uchun kerosin yoki novvoy ashyolarini qo'shishni tavsiya etmayman, chunki FDA inson iste'moli uchun mumni tasdiqlamadi. Shu bilan birga, shokoladli shokoladli shokoladli qoplamalar ishlab chiqarish uchun shakarlamalar ishlab chiqaruvchilari shokolad qo'shib berdi. Agar siz ushbu usuli sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, parafin odatda baqqollik do'konining konserva ta'minot bo'limida, konfetlar shamini esa kaka savdosi do'konlarida yoki onlaynda topish mumkin. Balsam shokoladingizga yoqimsiz to'qimalarni va / yoki ta'mni qo'shishi mumkinligiga e'tibor bering.
Barcha shokolad ta'riflarini ko'rish uchun bu yerni bosing!