Meva va tovuq orasidagi farq nimani anglatadi? Qisqa javob juda ko'p emas. Ular xuddi shunga o'xshash ko'rinadi, xuddi shunday ta'mga ega va ular ham xuddi shunday to'qimalarga ega bo'lishi mumkin. Biroq, engil farqlarni ko'rsatish oson. Brittles odatda asosan shakardan iborat, toffees esa yog'da adolatli miqdorda va ba'zi hollarda sutni o'z ichiga oladi. Bu ta'mga toza va rang-barang qiladi, brittles esa shunchaki shirin va shirindir.
Brittles, shuningdek, ko'p toffees ham juda nozik. Bu erda mashhur kofe ta'mi, to'qimasi va pishirish texnikasi bilan ajralib turadi.
All About Brittle haqida
Siz butun dunyo bo'ylab eng mashhur konfetlardan biri bo'lgan fıstıklı kırılgan, mısırözle tanıştırılmış bo'lishi mumkin. Eroziya chigirtkasi 1890-yilgacha bosmadan chiqarilgan emas va bu davrda amerikalik ayol tomonidan xato qilinganmi yoki Evropadan ancha oldinroq yuborilganmi, deb o'ylagan. Bu erda AQShda yerfirg'a po'stlog'i shokolad shakarlamalaridan oldin maktablarda ommabop mablag' yig'ish vositasi bo'lib, 1830 yillardagi Amerika oilaviy oshxonalarida borgan.
Bundan tashqari, fıstıklı kırılgan, shuningdek, yong'oq kırılgan, pecan, kaju bodom va yoqimli mo'rt shakarlamalar qiladigan boshqa yong'oqlar ham bor. Ko'plab mo'rt retseptlar sizni juda nozik qilish uchun siz hali ham iliq shirinlikni tortib olishni talab qiladi. Qopqoqlik unga moyillikni (shu sababli nomini) beradi, uni shakarni ishlab chiqarasiz, u sizning ichingizda o'tirganingizda deyarli parchalanadi.
Lazzatlanish nuqtai nazaridan, ba'zida tuz eritiladi, ammo shakar shakar.
All About Toffee
AQShda ingliz toffees mashhur. Odatda odatdagidan ko'ra ko'proq yog'ni o'z ichiga olgan odatdagidek toffeesga nisbatan odatda yumshoq bo'ladi. Lekin, barcha toffees yumshoq va chewy emas, ba'zi bir qattiq kabi qattiq bo'lishi mumkin. Siz taniydigan va sevadigan shirin shakarlamalar olma, bu toffee qoplamasining shakli.
Taste-toffee shirin, lekin shokolad bilan yaxshi ketadigan chuqurlik bor. U juda mo'rt, solishtirish uchun, toffee yanada sariyog 'va bir oz ko'proq pishirish sodali suv foydalanadi. Bundan tashqari, shakarni ishlatiladigan jigarrang shakarni ko'rasiz, britil odatda shakarli shakarga yopishadi. Ba'zan shakarga qo'shiladi, bu odatdagidan ko'ra chaynashga o'xshaydi.
Toffee va boshqalarga o'xshash qiyoslashlar bilan taqqoslash
Agar ularning retseptlarini solishtirib ko'rsangiz, toffees va brittles orasidagi katta farq ularning yog 'va / yoki sut tarkibidir. Tovuqlardagi tarkibiy qismlar ham pishiriladi, brittles ning ingredientlari esa yo'q. Qichitilgan shakar va suv birinchi marta odatda 300F da qattiq qattiq yorilish bosqichida pishiriladi. Keyin ba'zi retseptlar va yong'oq siropi qo'shiladi va mo'rt sovutiladi. Soğutulduktan keyin qismlarga bo'linadi. Boshqa tomondan, shakar aralashtirilgan shakar / yog '/ non aralashmasi bilan birgalikda tayyorlanadi va pishiriladi va bir oz pastroq haroratli qattiq sharbatlarga ega bo'ladi va keyin pishiriqli pechka pechda pishiriladigan doiralarga quyiladi. Odatda pishganidan keyin buzilmaydi.
Bu ikki dunyodagi eng yaxshi narsalarni o'rganishga yordam beradigan ajoyib guruchli retseptlar va shakarli retseptlar to'plami.