Glass Peanut Brittle an'anaviy eman ezilgan nozik, yarim Shaffof bir varyasyonudur . Men bu "shisha kırılgan", deyman, chunki er yong'oqlari shisha ko'rinishidagi go'zal, deyarli tozalanganda to'xtatiladi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka shakar
- 1/2 chashka suv
- 3/4 stakan jo'xori siropi (engil)
- 2 1/4 chashka yerfıstığı (tuzlangan va qovurilgan)
- 1 osh qoshiq sariyog '(unsalted)
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq
- vanilin ekstrakti
Buni qanday qilish kerak
- Alyuminiy folga bilan qoplash va plastmassa pishiradigan pishirish buzadigan amallar bilan folga juda yaxshi pishiradigan qatlam tayyorlang.
- Og'ir 4 quart kastryulda shakarni, suvni va engil jo'xori siropini birlashtirib, idishni o'rtacha haroratga qo'ying. Shakar eriguncha aralashtiramiz, so'ngra issiqlikni o'rta balandlikka ko'taring va shakar termometrini joylashtiring.
- O'rtacha yuqori haroratda shakarni 260 F (126 V) ga qadar pishiring. Shu nuqtada er yong'oq, sariyog 'va 3/4 choy qoshiq tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni qayta ishlaydigan muhitga aylantiring.
- 295 F (146 C) ga yetguncha tez-tez aralashtirib, shakarni pishiring. Pishirish jarayonida u oltin rangni rivojlantiradi va karamellashtiruvchi shakar kabi hidlashni boshlaydi.
- Shokolad 295 F ga yetganda, idishni issiqdan chiqarib tashlang va vanilni qo'shing va uni aralashtiring.
- Tayyorlangan idishga shakarni olib tashlang va iloji boricha ingichka qatlam qilib yoying.
- Mo'rt sovuqni bir necha daqiqaga qoldiring, u hali ham mustahkam, ammo issiq bo'lmasin. Agar siz oziq-ovqat xavfsizligi uchun lateks qo'lqopingiz bo'lsa, qo'lingizni issiqdan himoya qilish uchun ularni qo'yishingiz mumkin. Aks holda qo'llaringizni nondan pishirish buzadigan amallar bilan puflamang. Ehtiyotkorlik bilan qo'ziqorinni qo'llaringiz orasiga tortib, uni iloji boricha nozikroq torting. Endi uni cho'zmasangiz, xona haroratida to'liq sovib turing.
- Bir marta salqin, xizmat qilish uchun mayda qismlarni mayda qismlarga bo'lak qiling. Agar xohlasangiz, shokoladdagi taomlarni mazali xilma-xillikka sarflashingiz mumkin. Do'kondan tayyorlangan sho'rvalar Eman jaziramasidan ikki haftagacha xona haroratida havo o'tkazmaydigan konteynerlarga singib ketadi. Agar siz nam muhitda yashasangiz, unda siz qattiq po'stlog'ingiz yumshoq va yopishqoq bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 7 mg |
| Uglevodlar | 53 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 8 g |